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RICETTA MACCHERONCINI AL FUMÈ (Tipico Marchigiano)

INGREDIENTI PER 4 PERSONE 400g Maccheroncini 200g Pancetta affumicata 1 Cipolla 1 Piccola carota 1 Pezzettino sedano 350g Salsa pomodoro Olio EVO e sale Q.B. Pepe nero Q.B. PREPARAZIONE Iniziamo mettendo a soffriggere la pancetta in una padella antiaderente con un filo d’olio EVO... quando inizia a rosolare aggiungiamo la cipolla la carota ed il sedano tagliati a cubetti (n.b. nella ricetta originale non sono presenti carota e sedano)... appena la pancetta sarà ben rosolata uniamo la salsa di pomodoro ed allunghiamola con mezzo bicchiere d’acqua... condiamo con il pepe ed aggiustiamo di sale... lasciamo cuocere per 10/15 minuti... nel frattempo mettiamo a cuocere i maccheroncini in abbondante acqua salata portata ad ebollizione... trascorsi 10/15 minuti versiamo la panna nel sugo dando una bella mescolata... scoliamo i maccheroncini portati a cottura e versiamoli direttamente nella padella... amalgamiamo bene il tutto... IMPIATTIAMO ...concludiamo con una bella manciata di parmigiano. Pagina Facebook   / profumodianeto2020   Instagram https://instagram.com/profumo_di_anet... Website https://5f2541bc5f6cd.site123.me/ e-mail [email protected] e-mail [email protected]