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La historia de la leche se remonta a la domesticación de animales hace miles de años. Desde entonces, la leche se ha convertido en un alimento esencial en muchas culturas, tanto consumida fresca como transformada en productos como queso y yogurt. A medida que la sociedad evolucionaba, la producción de leche se volvía más organizada y eficiente, permitiendo su distribución a gran escala. La leche también adquirió importancia cultural y religiosa, siendo un símbolo de pureza y abundancia en varias tradiciones. A lo largo del tiempo, se desarrollaron variedades de leche y alternativas, como leches vegetales, para satisfacer diversas necesidades y preferencias dietéticas. La historia de la leche es un reflejo de la relación entre los seres humanos y los animales, así como de la evolución de la alimentación y la cultura a lo largo de los siglos.