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Süßkartoffeln aus dem eigenen Garten

Dieses Jahr habe ich die ersten Süßkartoffeln aus meinem eigenen Garten geerntet. Der Anbau ist sehr einfach und funktioniert bei uns in Norddeutschland ohne Probleme. Man kann einen Ertrag im Gewächshaus und auch im Freiland erwarten. Je nach Sorte benötigt es zur Ernte nur 90-120 Tage. Stecklinge können Ende April/ Anfang Mai genommen werden. Die angewurzelten Pflanzen können dann Ende Mai / Anfang Juni dann ausgepflanzt werden. Danach heißt es nur noch abwarten. Um den Ertrag zu steigern, empfiehlt es sich die Pflanzen auch zu düngen. Man geht zur Zeit von 80kg N/ha aus. Nur die Nacherntebehandlung gestaltet sich etwas schwieriger. Damit die Süßkartoffel auch länger Lagerfähig bleibt, eine festere Außenschale bekommt und der Zuckergehalt steigt, sollte man die Knolle 10-14 Tage bei ca. 30°C und einer hohen Luftfeuchtigkeit Lagern. Diesen Prozess nennt man curing = Heilung. Zwei weitere Pflanzen befinden sich noch in der Erde und werden erst in zwei Wochen geerntet.