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コーヒー ハンドドリップ カバー 粕谷哲 「4:6メソッド」
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コーヒー ハンドドリップ カバー 粕谷哲 「4:6メソッド」
2016年 ワールドブリュワーズカップで優勝された 粕谷 哲さんの「4:6メソッド」をカバー してみました。 コンセプトとしては誰でも美味しいコーヒーを 淹れれるという事だそうで、淹れ方が事細かに 説明されています。 注湯の回数は5回 最初の2回で味わいを 後の3回で濃度を調節する事から4:6という そうです。 ドリッパーは本氏のモデルがあり 従来のハリオと比較してリブが最後まで 伸びていません。 この事で粗挽きでもお湯の通りが遅くなり 味わいにコクがでます。 自分はこのドリッパーを購入前は ハリオフィルターの先を少し折って 再現しようとしてました。 細かい淹れ方の説明はハリオの公式サイトにも 載っている為、ここでは省略させて 頂きます。 味わいとしてはクリアでありながら コーヒーの甘味や香りがよくたっている 印象があります。 よかったらお試しください。 Twitter https://twitter.com/coffeeluak?s=09 ブログ https://coffeeluak.hatenablog.com/
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