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バターと卵を使わないクネッケブロート ニシンの代わりにアレを使っていつか旅したい北欧の料理を
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バターと卵を使わないクネッケブロート ニシンの代わりにアレを使っていつか旅したい北欧の料理を
いつか必ず食べいしたいと思っている北欧に想いを馳せて、クネッケブロートをご紹介します。これに木曜日の豆スープがあったら完璧かな？ 【クネッケブロート】 材料 薄力粉（ドルチェ）150g ライ麦粉（ヴァンガーランド）150g きび砂糖大さじ2 塩小さじ1/4 水140〜150ml 米油または太白ごま油40ml インスタントドライイースト 4g アニスシード小さじ1/2 キャラウェイシード小さじ1/2 30分寝かせますがあまり膨らまなくて大丈夫です。 3mmくらいにのばしてからお好みの形にカットしてください。 【シメサバのクリームマリネ】 材料 シメサバ 半身1枚 生クリーム大さじ1.5 マヨネーズ大さじ1.5 ディルウィード 小さじ1/2 刻んだ小ネギ 2g クネッケはプラントベースですがクリームマリネは乳製品卵使用しています。いつかプラントベースでのレシピも上げていきますね。
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