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【大切なお知らせ】新刊『麹づくりと発酵しごと』発売！本の思い＆内容紹介

『麹づくりと発酵しごと』 → https://amzn.to/4hNF3o8 【出版記念イベント】 12月21日 『麹づくりと発酵しごと』 出版記念イベント｜東京第二弾 『どぶろく忘年会』 ・12月21日(土)…14:00〜16:30 ・会場…東京・本郷〈発酵蔵カフェ麹中〉 ・お申込み・詳細…https://kojinakaji.peatix.com 【発酵メールマガジン】…全10個の無料音声講座を配信。 １…麹づくり入門動画配信×40分 ２…麹、腸、心、体の音声講座×10個 ３…最新ニュース・イベントのお知らせ https://www.nakaji-minami.com/mail-ma... 【 SNS 】 Twitter |   / nakaji_minami   Instagram |   / nakaji_minami   YouTube | https://bit.ly/3aAoucn なかじ｜麹文化研究家/元蔵人｜株式会社麹の学校代表 Nakaji Minami Tomoyuki / Expert of Koji culture 　 1979年大分と熊本のハーフ。京都芸術短期大学陶芸科卒。京都造形大学陶芸科中退。海外をバックパッカーで旅する。佐渡ヶ島鼓童文化財団研修所修了、伝統芸能を学ぶ。その後、料理家中島デコのアシスタントを勤め料理と農的生活を学ぶ。千葉県造り酒屋寺田本家に８年間勤め蔵人頭としてお酒作りに携わり発酵・醸造を学ぶ。その後独立。2016年から麹の学校を運営。2018年欧州8カ国麹ツアー。2019年北米6都市麹WSツアー。2020年日英併記の麹作り本「麹本〜koji for life~」出版（農文協）。麹作りと発酵文化を伝えている。著作6冊。 ▼YouTubeチャンネル登録    / @nakajikojifermentation   　 ▼なかじの発酵メールマガジン https://www.nakaji-minami.com/mail-ma... 　　 ▼オンラインスクール【麹の学校】 https://www.nakaji-minami.com/online-... 　　 ▼著作【麹本 - Koji for life - 】 https://amzn.to/2MzSiv2 ▼お問い合わせ Mail address | [email protected] 　 HP | https://www.nakaji-minami.com/ Twitter |   / nakaji_minami   Instagram |   / nakaji_minami   YouTube | https://bit.ly/3aAoucn