第七集 台灣之光創台灣味譜 開啟元宇宙話語權【Part 1】 跟著管理大師柯林斯 看懂江振誠領導力：擁初心創台灣味譜 開啟元宇宙話語權 скачать в хорошем качестве

第七集 台灣之光創台灣味譜 開啟元宇宙話語權【Part 1】 跟著管理大師柯林斯 看懂江振誠領導力：擁初心創台灣味譜 開啟元宇宙話語權

江振誠(Chef André)是第一也是唯一，同時橫跨米其林、世界五十大餐廳、全球百大名廚榜的華人名廚、世界餐飲圈的頂尖大師。對Chef André來說，傳承跟創新是不衝突的。他定義的「傳承」是在不同的年代做新的註解/「創新」是在同一個年代做不同樣的註解，無論傳承或創新都需要「變」。 味道是最直接的傳承，過去5、6年來Chef André靠著自己的資源和人脈，鑽研「台灣味譜」，Chef André的願景就是希望自己能夠為「定義台灣味」多做一點事，成為「登高一呼、整合資源」的領導人；而Chef André也進軍元宇宙、參與打造「全球首顆可以吃的NFT」，透過「We Are What We Eat」的NFT，能夠把一個料理永遠留下來，成為一個「Timeless Art」(永存保留的藝術)，這是料理的創新方式。 大家都知道，Chef André是個重感情的人，在焦點一的「2021的500 趴」影片中，Chef André提到，去年看到大家排隊排很長，等了等了好久的時間，他真的覺得對大家很不好意思、這麼辛苦，所以他在RAW攤位陪大家，一起享受「500 趴」派對。Chef André常提到，他從小受到母親的影響而熱愛烹飪，在影片中，觀眾也可以看到江媽媽不願打擾兒子、默默和朋友們一起經過RAW攤位的畫面；另外，也有Chef André和小嬰兒互動的珍貴鏡頭。 分段精華 : 00:37 二度領RAW團隊 用舌尖美食遊世界 03:40 全球首顆吃的NFT 江振誠進軍元宇宙 07:22 台灣之光擁抱初心 傳承「台灣味譜 」 10:22 願景領導 清晰動人 11:25 願景領導 群體共享 13:05 擁初心創台灣味譜 開啟元宇宙話語權 *國際名廚江振誠介紹: 江振誠André Chiang，曾被《Elite Traveler》選為全球「未來10年15個最具影響力的廚師」、2018年亞洲五十最佳餐廳終身成就獎；成為史上唯一橫跨米其林、世界50大及全球百大名廚榜的華人名廚。13歲開始接觸廚藝，為追求更高的廚藝境界前往法國學藝十餘年，25歲即成為了法國米其林三星餐廳執行主廚。之後以獨特的風格哲理、於世界各國分別創立頂級品牌概念，被譽為料理哲學家。 *國際名廚江振誠André Chiang小檔案 年資:30年以上高端餐飲(Fine Dining)經驗 學歷:國立臺灣科技大學名譽碩士（MBA） 淡水高級商工職業學校餐飲管理科 經歷 :史上唯一橫跨米其林、世界50大及全球百大名廚榜的華人名廚 備註:資料/內容出處~EchoX可以__的NFT 首次公開發表會 2021.11.13    • 【 EchoX 可以__的NFT 首次公開發表會】   【大雲時堂】亞洲名廚江振誠：「定義台灣味是國家級任務！」 2020.04.17    • 【完整版】亞洲名廚江振誠：「定義台灣味是國家級任務！」20200417【江振誠】   #江振誠 #國際名廚 #RAW #米其林二星 #領導力 #領導風格 #臺灣之光 #臺灣味譜 #最有影響力廚師 #亞洲50大 #華人名廚 #管理大師 #璞玉指南計畫 #預見大師一日學