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#33 超大好き❤「あくまき」って何？【故郷・鹿児島の名産品】食べ比べ企画【後編】！綾小路きみまろ

2022年1月28日 #鹿児島 #鹿児島名産品 #あくまき #さつまあげ #黒豚 #食べ比べ #グルメ #綾小路きみまろ あれから40年！綾小路きみまろです。 ユーチューバー（笑）綾小路きみまろ 71歳！ 『チャンネル登録』『動画の再生』『高評価』『コメント』ありがとうございます！ 今回の動画は・・・！ ■YouTube■    / 綾小路きみまろ公式チャンネル   ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 綾小路きみまろ公式チャンネル ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ #33 超大好き❤「あくまき」って何？ 【故郷・鹿児島の名産品】 食べ比べ企画【後編】！ 綾小路きみまろ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━ を、お届けさせていただきま～す♪ 私は、今から約53年前！ 浴衣👘を着て犬🐶を一匹連れて…故郷・鹿児島から上京しました（笑）←ネタです。 今回の動画は・・・ 私の故郷・鹿児島の美味しい名産品数々を食べ比べする企画【後編】です！ 前編(#19)もぜひご覧くださいませ。 さて、今回の食べ比べの中でも私の故郷の味NO.1！ 超大好き❤「あくまき」って何？？？ 相変わらずの私の食リポ奮闘記(笑) ぜひ、今回も暖かい目で見守りくださいませ♪ ■きみまろが大好き❤な故郷の味「あくまき」とは？ ※農林水産省ホームページより掲載させて頂きました。 「あくまき」は、主に端午の節句で食べられる鹿児島県独特の餅菓子で、 “ちまき”と呼ぶこともある。関ヶ原の戦いの際、薩摩の島津義弘が 日持ちのする食糧として持参したのがはじまりだという説がある。 保存性が高いことと、その腹持ちの良さから、薩摩にとって長く戦陣食として活用され、 かの西郷隆盛も西南戦争で食べていたといわれる。こうした背景から、 男子が強くたくましく育つようにという願いを込めて、端午の節句に食べられるようになったといわれている。 「あくまき」は、もち米を木や竹を燃やした灰からとった灰汁（あく）に浸した後、 そのもち米を孟宗竹（もうそうちく）の皮で包んで、灰汁水で数時間煮込んでつくられる。 灰汁に含まれるアルカリ性物質がもち米の繊維を柔らかくするとともに、 雑菌の繁殖を抑え、長期保存ができるようになる。 高温多湿で食糧が腐敗しやすい鹿児島県において、まさに先人の知恵がつまった料理である。 さてさて、きみまろYouTube、きみまろポンポコ農園、 この後も、引続き頑張ってまいりますよ！ 次回の投稿も、来週末を予定しております。 お楽しみに～～～～～😉 ------------------------------------------------------------- ★★★★★【こちらもぜひ！】★★★★★ ＊動画の一番最後の 【チャンネル登録の舞♪♪♪】 ぜひ、見てくださいね😉 チャンネル登録よろしくお願いします！ ★★★★★★★★★★★★★★★★★★★ さてさて、 みなさま本日もご視聴ありがとうございました。 チャンネル登録！　動画をご覧になったら高評価！ 何卒、よろしくお願い申し上げます。 ジジイががんばる～♪　ゆーちゅーぶ～♪♪♪ ↑ テーマソングも覚えてね(^_-)-☆ ■綾小路きみまろ公式インスタグラム @ayanokojikimimaro_official #綾小路きみまろ公式チャンネル #きみまろYouTube #綾小路きみまろ #ジジイががんばる～♪ゆーちゅーぶ～♪♪♪ #河口湖 #富士山 #畑仕事 #きみまろ農園 #きみまろポンポコ農園 #きみまろの畑仕事 アイコンのハット🎩は #j_o の #Borsalino 💚♥️😄