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Traditional Rajasthani Haldi ki Sabzi.

राजस्थानी मारवाड़ी हल्दी की सब्जी | सर्दियों की खास रेसिपी "सर्दियों की शुरुआत हो और राजस्थान के घरों में कच्ची हल्दी की सब्जी न बने, ऐसा तो हो ही नहीं सकता! शुद्ध देसी घी में पकी हुई कच्ची हल्दी, ढेर सारा दही और मटर के साथ बनी यह 'हल्दी की सब्जी' स्वाद और सेहत का बेजोड़ संगम है। मारवाड़ की इस पारंपरिक रेसिपी को आज ही अपने घर पर आजमाएं।" सर्दियों का तोहफा: कच्ची हल्दी शरीर को गर्माहट देती है और इम्यूनिटी बढ़ाती है। घी का जादू: इस सब्जी को बनाने के लिए केवल शुद्ध देसी घी का उपयोग किया जाता है (तेल का नहीं)। दही का बैलेंस: हल्दी के तीखेपन और कड़वाहट को कम करने के लिए ताजा दही का इस्तेमाल। सर्विंग टिप: इसका सबसे बेहतरीन स्वाद गरम-गरम बाजरे के सोगरे (रोटी) के साथ आता है। 🛒 आवश्यक सामग्री (Ingredients): कच्ची हल्दी (Raw Turmeric): 250 ग्राम (कद्दूकस की हुई) देसी घी (Desi Ghee): 200 - 250 ग्राम (हल्दी घी में ही पकती है) दही (Curd): 400 ग्राम (ताजा और फेंटा हुआ) मटर (Green Peas): 1 कप फूलगोभी (Cauliflower): 1 कप (बारीक कटी हुई) अदरक-लहसुन पेस्ट: 2 बड़े चम्मच हरी मिर्च: 3-4 (बारीक कटी हुई) प्याज: 2 बड़े (बारीक कटे हुए) सूखे मसाले: लाल मिर्च पाउडर: 2 चम्मच धनिया पाउडर: 3 चम्मच नमक: स्वादानुसार जीरा: 1 चम्मच हरा धनिया: बारीक कटा हुआ (गार्निशिंग के लिए) #desifood #food #recipe #haldikisabzi #haldikisabji #winterspecial #viralvideo #viral #rajasthanifood #rajasthan #swaadrajasthan #rajasthandiaries