🧂짭짤한소금빵만들기 | 쫀득한소금빵만들기 | 시오빵만들기 (Making Salt bread) скачать в хорошем качестве

🧂짭짤한소금빵만들기 | 쫀득한소금빵만들기 | 시오빵만들기 (Making Salt bread)

*재료 *토핑 *6개분량 강력분 163g 우유 40g 박력분 81g 굵은 소금 20g 설탕 20g 가염버터 48g (8g) 소금 5g 버터 23g 우유 163g 이스트 5g *만드는 방법 가염버터 8g씩 6개를 직사각형으로 잘라 냉동실에 넣어 주세요. 1. 버터를 제외한 모든 재료들을 믹싱볼에 넣어주세요. 2. 반죽이 한덩어리가 될때까지 1단으로 돌려주세요. 3. 한덩어리가 되면 버터를 넣고 2단으로 돌려주세요. 4. 반죽에 탄성이 생기고 말랑해지면 반죽을 꺼내주세요. 5. 큰볼을 준비해 덧가루를 뿌려주고 반죽을 둥글리기해서 넣어주세요. 6. 젖은 면보를 반죽위에 올려주고 1차발효 1시간 해주세요. 7. 1차발효가 되면 75g씩 분할해서 둥글리기 해주세요. 8. 젖은 면보를 위에 올린뒤 중간발효 15분 해주세요. 9. 작업대에 덧가루를 뿌려주고 반죽을 가져와 올챙이모양으로 만들어주세요. 10. 먼저 밀대로 윗부분을 밀어주고 아래는 꼬리를 잡고 밀어펴주세요. 11. 미리 준비한 버터8g을 위에 올린뒤 반죽을 돌돌돌 말아주세요. 12. 마지막으로 풀리지 않게 꼬리를 꼬집어서 마무리 해주세요. 13. 6개 모두다 했으면 젖은면보를 위에 올린뒤 2차발효 20분 해주세요. 14. 2차발효가 되면 우유와 굵은소금을 준비해주세요. 15. 반죽위에 우유를 붓으로 발라준뒤 굵은소금을 위에 뿌려주세요. 16. 오븐 180 / 10분 구워주세요. 15. 구워져나오면 식힘망에 식힌뒤 예쁘게 포장해주세요.