Секрет идеального теста для пиццы: мой лучший рецепт теста для пиццы раскрыт! скачать в хорошем качестве

Секрет идеального теста для пиццы: мой лучший рецепт теста для пиццы раскрыт!

Привет, любители пиццы! Добро пожаловать на канал Waldi's Pizza! 🍕 Сегодня я покажу вам свой новый рецепт теста для пиццы, идеально подходящий для тех, кто хочет получить действительно вкусное тесто. На этот раз мы используем тесто с 30% бигвора, приготовленное из высококачественной муки Caputo Tipo 1, а остальное — из проверенной временем муки Caputo Cuoco. Благодаря этому сочетанию вы получите не только невероятно лёгкую и хрустящую пиццу, но и насыщенный вкус, который обычно можно найти только в лучших пиццериях! Тесто отлично поднимается и очень долго, что делает его особенно ароматным. В видео я пошагово расскажу, как приготовить это тесто — просто и понятно! Так что следите за новостями и подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые советы по приготовлению пиццы! 💥 А если хотите заказать лучшие ингредиенты для пиццы прямо домой, загляните в мой интернет-магазин: www.waldispizza.de — там вы найдёте всё, что душе угодно пиццайолу! От муки до аксессуаров — всё высшего качества, прямо из Италии! 🇮🇹🍕 Итак, вперёд, испеките идеальную пиццу! Рецепт теста для пиццы с 30% биги Ингредиенты: 300 г муки Caputo Tipo 1 (для биги) 700 г муки Caputo Cuoco (для основного теста) 700 мл воды (150 мл для биги и 550 мл для основного теста) 3 г свежих дрожжей (для биги) 30 г соли Инструкция: Приготовление биги: Смешайте 300 г муки Caputo Tipo 1 со 150 мл воды и 3 г свежих дрожжей. Быстро вымесите тесто до образования плотного, слегка рассыпчатого теста. Дайте биге подняться в течение 2 часов при комнатной температуре, а затем поставьте в холодильник минимум на 12 часов. Приготовьте основное тесто: Когда бига хорошо поднимется, смешайте её с оставшимися 700 г муки капуто куоко, 550 мл воды и 25 г соли. Тщательно вымесите всё до получения гладкого теста. Тесто должно быть эластичным и слегка влажным. Отдыхание теста: Оставьте тесто отдыхать при комнатной температуре на 1 час. Деление на порции: Разделите тесто на нужное количество шариков. Дайте им отдохнуть при комнатной температуре ещё 4-5 часов, пока они хорошо не поднимутся. Выпечка пиццы: Тесто готово! Сформируйте пиццы, добавьте начинку по вкусу и поставьте в духовку! Удачи! Если попробуете рецепт, расскажите в комментариях, как получилось. Поставьте лайк и не забудьте подписаться на канал. До новых встреч и приятного аппетита!