Soya substitution/Sustitución de soja скачать в хорошем качестве

Soya substitution/Sustitución de soja

OBTENER LA SUSTITUCIÓN DE SOJA IDEAL, CON SCANFLAVOUR Con Scanflavour obtendrá soluciones con las mismas propiedades que la proteína de soja para una serie de aplicaciones La sustitución de la soja se ha convertido en un problema en muchos países del mundo debido al sabor, color, alérgenos, productos modificados genéticamente y precio. Scanflavour ofrece soluciones con las mismas propiedades que la proteína de soja para muchas aplicaciones distintas, como perritos calientes, salchichas de Frankfurt, jamones, embutido, salami y productos cárnicos picados. En la mayoría de los casos, habrá ventajas adicionales como un mayor control de la sinéresis, una textura similar a la carne y una mejor capacidad de corte. Fácil de utilizar Los productos ScanGel y ScanCure se añaden directamente en la troceadora de bol o en la salmuera como una materia seca. No es necesaria la prehidratación. La relación de sustitución es 1:4 - 1:2, en función del producto. Scanflavour puede ayudarle a determinar la relación exacta de sustitución utilizando nuestro sistema de prueba de carne. Ventajas y resultados: La gama de productos de Scanflavour ofrece a los clientes soluciones para la sustitución de soja en una serie de grupos de productos, como perritos calientes, salchichas de Frankfurt, carne inyectada, jamón reestructurado, paté y productos cárnicos picados. Entre las importantes ventajas se incluyen: • Mejor coste en uso • Fácil tratamiento • No se utilizan organismos modificados genéticamente • Sin alérgenos • Sin bloqueo de agujas • Sabor y textura a carne natural • Mejor textura de la carne • Mejor capacidad de corte Para obtener más información, asistencia técnica o recetas, póngase en contacto con Scanflavour: scanflavour@scanflavour.dk