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熟成酒粕酵母液から中種おこして ようやくカンパーニュ仕込みました⭐️ これが最高に美味しいカンパーニュになってます⭐️ 熟成酒粕酵母おこし動画 • 138熟成酒粕で酵母おこし⭐️漬け物も 酵母液から中種おこし動画 • 140熟成酒粕酵母から中種おこし3日間の記録〜はなうたクラリネット 皮の香ばしさが素晴らしい 普通の酒粕酵母で焼いた時は甘いみたらし団子の香りで あんぱんに最高でしたが こちらはパンの小麦の甘さがあって 香りは焼きおにぎりのよう 酒 イコール 米 だから？ 妙に納得 ドライイースト使わず いっぺんに材料を混ぜ 一晩冷蔵庫で発酵させる生地作り かなり時短カンパーニュです 中種がない時はドライイースト2gにおきかえて使用してください 材料 中種 30g なければかわりにドライイースト2g ハチミツ3g 塩5g 水210g 強力粉210g 全粒粉45g グラハム粉45g 粉は好きなものブレンドしてみてください 私はグラハム粉を そば粉やライ麦粉におきかえたりしてます カンパーニュはほんと美味しくていいです 簡単なのでお試しを BGMはPaquito D’Rivera さんの演奏です サンバのリズムの元気な音楽にしてみました⭐️ みてくださってありがとうございました😊 よかったらチャンネル登録といいねをお願いします #オーヤマくん #カンパーニュ #アイリスオーヤマ #天然酵母パン #酒粕