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2주건조숙성과정 (Dryaging)!!! 숙성스테이크제작과정공개!!!
8 лет назад
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2주건조숙성과정 (Dryaging)!!! 숙성스테이크제작과정공개!!!
숙성의 과정은 기다림과 주변환경등 중요한 요소가 많은 과정입니다. 많은 노하우와 까다로운 관리가 필요한 숙성!! 오랜연구와 노하우로 고기전문가들이 함께하는 아이홈미트만의 숙성스테이크!! 2주간의 건조숙성과정(Dryaging)과 손질 포장 과정을 보여드리겠습니다. 인류가 시작되면서 함께 시작된 숙성!! 보관시설이 없던 옛선조들의 지혜가 담긴 숙성!! 저지방 살코기를 더욱 부드럽고 깊은 맛을 내게 해주는 숙성!! 온도,습도,바람등 숙성실의 환경과 고기관리가 중요한 숙성은 균의 관리와 손질까지 모든 과정이 매우 중요합니다. 건대축산학과 연구에도 협업하고 식육처리관련 학문에도 힘쓰고 있는 고기전문가가 만든 아이홈미트 숙성육/숙성스테이크!! 아이홈미트(www.ihomemeat.co.kr) 에서 만나보세요~!!
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