Πιττάκια με γαρίδες και Μπισκότα με λεμόνι (glutten free) (part 2) скачать в хорошем качестве

Πιττάκια με γαρίδες και Μπισκότα με λεμόνι (glutten free) (part 2)

Πιττάκια γεμιστά με γαρίδες Υλικά για την ζύμη 200γρ αλεύρι 100γρ βούτυρο 50γρ αυγό Λίγο αλάτι Υλικά για την γέμιση 200γρ γαρίδες καθαρισμένες 10γρ βούτυρο 50γρ κρεμμύδι 1 σκόρδο 10γρ πάστα ντομάτας 20γρ αλεύρι 100γρ γάλα 50γρ διάφορα λαχανικά 1 αυγό βραστό 1 αυγό για άλειμμα Αλάτι πιπέρι Εκτέλεση 1. Βάζουμε στο μίξερ το αλεύρι μαζί με το βούτυρο και ανακατεύουμε καλά μέχρι ο βούτυρο να ενσωματωθεί. Στην συνέχεια προσθέτουμε το αυγό και το αλάτι και συνεχίζουμε το ανακάτεμα σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να γίνει μια μαλακή ζύμη. 2. Την αφήνουμε να ξεκουραστεί για τουλάχιστο μια ώρα και αρχίζουμε την γέμιση. 3. Σε ένα τηγάνι βάζουμε το βούτυρο μαζί με το κρεμμύδι, την πάστα ντομάτας και το σκόρδο. Τα σοτάρουμε μέχρι να μαλακώσουν, έπειτα προσθέτουμε τις γαρίδες και τα λαχανικά. 4. Στην συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι, ψήνουμε για μερικά λεπτά και βάζουμε το γάλα, ανακατεύουμε μέχρι να δέσει το μείγμα μας. 5. Τέλος προσθέτουμε το αυγό και αλατοπιπερόνουμε. 6. Ανοίγουμε τα πιττάκια και γεμίζουμε με το μείγμα. Αλείφουμε με αυγό και ωήνουμε για 25 λεπτά στους 180 βαθμούς. Μπισκότα λεμονιού με αλεύρι χωρίς γλουτένη Υλικά για τα μπισκότα 150γρ ζάχαρη Ξύσμα λεμονιού 100γρ βούτυρο 100γρ αυγού 30γρ χυμό λεμονιού 5γρ βανίλια 240γρ αλεύρι χωρίς γλουτένη 5γρ baking powder 3γρ αλάτι 90γρ ζάχαρη άχνη για πασπάλισμα Υλικά για την γέμιση 100γρ ζάχαρη Ξύσμα λεμονιού 60γρ κρόκο αυγού 60γρ χυμό λεμονιού 50γρ βούτυρο Εκτέλεση 1. Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε τον χυμό λεμονιού μαζί με την ζάχαρη και το ξύσμα από το λεμόνι. Στην συνέχεια ενσωματώνουμε τους κρόκους αυγών και αφήνουμε να ψηθεί για λίγο. 2. Τέλος προσθέτουμε το βούτυρο παγωμένο και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει μια γυαλιστεί κρέμα. 3. Αφήνουμε να κρυώσει και γεμίζουμε τα μπισκότα.