[ Rezept, Wildpflanze, vegetarisch ] Bärlauch Pfannkuchen mit Quark Dip скачать в хорошем качестве

[ Rezept, Wildpflanze, vegetarisch ] Bärlauch Pfannkuchen mit Quark Dip

hier das Rezept für 4 Portionen: Zubereitungszeit ca. 45 Minuten, Quellen 20 Minuten, Ausbacken 15 Minuten Zutaten für die Pfannkuchen: 2 Eier, 1 TL Salz, 2 EL geriebener Parmesan, 250 g Mehl, circa 500 ml Milch, 1-2 Handvoll Bärlauchblätter, Butterschmalz oder Pflanzenöl zum Braten Zutaten für den Quark Dip: 2 Knoblauchzehen, 100 g Sahnejoghurt, 1 EL Dill, 300 g Magerquark, 1 EL Schnittlauch, Salz, Pfeffer aus der Mühle ZUBEREITUNG Eier mit Salz, Parmesan und 450 ml verquirlen. Mehl unterrühren, bis ein glatter Teig entstanden ist. Diesen ca. 20 Minuten quellen lassen. Inzwischen den Bärlauch abbrausen, trocken tupfen und klein hacken. Für den Dip Knoblauch schälen und in den Joghurt pressen. Quark unterrühren, Dill und Schnittlauch hacken. Zusammen unter den Quark mengen und abschmecken. Bärlauch unter den Teig rühren und mit der restlichen Milch geschmeidig rühren. Jeweils etwas Butterschmalz oder Öl und eine Kelle/Schöpfer Teig in eine Pfanne geben, schwenken und von beiden Seiten goldbraun anbacken lassen. Die fertigen Pfannkuchen auf einem Teller stapeln und mit dem Quark Dip servieren.