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生シフォンロールケーキの作り方【ジューシーマンゴー入り☆】Chiffon rollcake｜Coris cooking

Coris Cooking Channel（こりすクッキングチャンネル）へようこそ☆ 今回は生シフォンマンゴーロールケーキの作り方・レシピをご紹介します。 卵の風味の優しいふんわりしっとりのシフォンロール生地にふんわりクリームとお買い得なジューシーマンゴをたっぷりと入れます。 どこか素朴で優しい味わいのロールケーキです。 今回はメキシコ産の空輸のアップルマンゴーを使いましたが、 お買い得な上にとってもジューシーで香りの良いマンゴ―でした(#^^#) ⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆ ブログでより細かいポイントなど詳細にご紹介しています。 コリスの様々なお菓子をブログから一覧で検索できます。 「コリスのお菓子作りブログ」 https://outiokasi.com/rollcake-chiffon/ ⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆⋆ このチャンネルではお菓子作りの作り方、作り方のコツを分かりやすく説明しています。 おうちで楽しくお菓子作りをするのに役立てて頂けると嬉しいです。お菓子作りの方法を癒しの音とともに楽しんでください！ ▷チャンネル登録はこちら： If you like it, please click 'Like' and Subscribe.    / @coriscooking   ▷生シフォンマンゴーロールケーキの材料 :約27㎝ ▷シフォンロール生地のレシピ* 27×27㎝ロール天板　1枚分 卵黄（Mサイズ）4個分 サラダ油 25g 牛乳 40g はちみつ 15g 薄力粉 30g 強力粉 30g 卵白（Mサイズ）4個分 グラニュー糖 65g ▶シフォンロール生地（ふんわりタイプ）の作り方 ※サラダ油と牛乳、はちみつは同じ器に計量して、ホイッパーでしっかり混ぜ合わせておきます ※卵黄と卵白は別々のボウルに入れ、卵白は冷蔵庫で冷やしておきます ※薄力粉と強力粉はしっかり混ぜあわせておきます。 ※ロール天板に焼き紙を敷いておきます １、卵黄にサラダ油、牛乳、はちみつの混ぜ合わせたものを全て加えホイッパーでしっかり混ぜ合わせます。 ２、①に薄力粉と強力粉の混ぜ合わせたものをふるい入れホイッパーで生地がツヤっとするまでしっかりと混ぜ合わせます。 ３、ハンドミキサーで泡立てた卵白にグラニュー糖を３回に分け入れそのつど泡立て、ある程度泡立ってきたらハンドミキサーの低速でキメを整えながら泡立てキメの細かいツノがなめらかに立つくらいのメレンゲを作ります メレンゲの詳しい作り方→http://outiokasi.com/meringue/ ４、②にメレンゲを1/3加えホイッパーでサックリと混ぜ合わせ、残りのメレンゲに混ぜ合わせた生地を全て加えホイッパーサックリと混ぜ、９割程度混ざったらゴムベラで仕上げにサックリと混ぜ合わせます。 ５、④を焼き紙を敷いた天板に入れ平らにならし、160℃に予熱したオーブンに入れ約20分焼きます。 ６、焼けたら型ごと約3㎝の高さから落としてショックを与え生地の熱気を抜きます。すぐに生地を型から出して常温で5分冷まします。 ７、5分冷ましたら生地の表面に密着するようにラップをして冷めるまで常温に置いておきます。 ポイント： ・とってもシンプルな生地ですが、メレンゲのボリュームで生地のボリュームが大きく変わるので良質のメレンゲを作るようにします。 ・卵黄、サラダ油、牛乳、はちみつを混ぜ合わせたものに粉類を加えたらしっかりとツヤっとするまで混ぜ合わせて下さい。 ▷クレームシャンティ 純生クリーム（脂肪分35%）160g 粉糖 13g ▶クレームシャンティの作り方 クレームシャンティの詳しい作り方→https://outiokasi.com/cream-chantilly/ ▶組み立て・仕上げ マンゴー 約１玉（1口サイズにカットします） １、シフォンロール生地のラップをとり新しい焼き紙をのせてひっくり返し焼き紙を剥がします。 ２、①に泡立てたクレームシャンティホイッパーで2～3すくい程度のせ塗り広げます。 ３、クレームシャンティを絞り袋に入れ絞り、カットしたマンゴ－を並べ巻きます。 ４、お好みの大きさにカットすれば完成です。 ※出来上がったロールケーキはすぐに食べない場合そのまま冷蔵庫などに入れるとスポンジやクリームが乾燥して風味も悪くなってしまいます。ラップで包んだり袋にいれたりタッパーに入れて保湿しながら 保存してください。 ポイント： もし巻く時に生地が割れてしまっても、割れたところにたっぷりのクリームを絞って粉糖をかけて仕上げるのもとってもお勧めの仕上げ方です。生地にしっかり空気を含ませてフワッフワに仕上げると たまに生地が割れたりということもありますが、それが失敗ということではなくてフワッフワにできたロールケーキとして新しくデコレーションするのもありだと思います(#^^#) ブログでより詳しく作り方を紹介しています。動画などでは伝えきれなかった詳細なポイントについても紹介しています。 コリスのお菓子作りブログ https://outiokasi.com/rollcake-chiffon/ Youtube動画（Coris Cooking Channel)で作り方を紹介しています。    / @coriscooking   インスタグラムもやってます！   / coris_riri   ツイッターもやってます！   / coris_riri   Welcome to Coris & Riri’s Homemade Desserts! We make healthy, Japanese delicious desserts and explain the process step by step so it’s easy and fun. If you think homemade cooking should be fun, easy, and delicious, this is the perfect channel for you! Enjoy watching us cook along with soothing ASMR : ) ▷ingredients　: ▷chiffon roll cake(about 27×27㎝ mold) egg yolks(Msiza) 4eggs 25g Vegetable oil 40g milk 15g honey 30g cake flour 30g enriched flour egg white(Msize) 4eggs 65g Granulated sugar Bake in oven preheated to 320°F for 20min ▷Whipped cream 160g heavy cream 13g Powdered sugar mango Follow me on: Blog https://outiokasi.com/rollcake-chiffon/ YouTube    / @coriscooking   Instagram:   / coris_riri   Twitter:   / coris_riri   【関連動画】 マンゴームースケーキの作り方 No-Bake Mango Mousse Cake｜HidaMari Cooking    • マンゴームースケーキの作り方 No-Bake Mango Mousse ...   チョコレート・ロールケーキの作り方 Chocolate Cake Roll Recipe｜HidaMari Cooking｜HidaMari Cooking    • チョコレート・ロールケーキの作り方 Chocolate Cake Roll...   シンプルなロールケーキの作り方 Swiss roll cake｜HidaMari Cooking    • シンプルなロールケーキの作り方 Swiss roll cake｜Hida...   抹茶ロールケーキ Matcha Swiss Roll Cake｜Chocolate Cacao チョコレートカカオ    • How to make Matcha Swiss Roll Cake   【こりすクッキングお勧め動画】 とろけるプリンケーキの作り方☆プリン好き集合☆ pudding cake｜Coris cooking    • プリンショートケーキの作り方・レシピ Pudding cake recip...   極☆プリンの作り方 【原点のプリン】Custard Pudding Recipe｜Coris cooking    • 昔ながらのプリンの作り方 【卵と牛乳の素朴な味わいレシピ】Custard ...   ASMR 簡単本格サクサクアップルパイの作り方 Easy crispy apple pie |Coris cooking    • ASMR 簡単本格サクサクアップルパイの作り方 Easy crispy a...   チョコレートマカロンの作り方☆生チョコ☆ Chocolate Macaron Recipes｜Coris cooking    • チョコレートマカロンの作り方☆生チョコ☆ Chocolate Macaro...   とろける和っプリンの作り方【まぼろしのプリン☆】pudding of kinako｜Coris cooking    • とろける和っプリンの作り方【まぼろしのプリン☆】pudding of ki...   ＃Coriscooking　#ロールケーキ #マンゴー