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『加入料理型男~訂閱我們 https://goo.gl/hdFmeu?sub_confirmatio... 窮小子三明治【張秋永】 副食材 美國大生蠔8顆(開殼取肉)、牛番茄1/2顆、廣東A菜4片、甜菜根5克、雞蛋1顆、原味法國麵包4片、酸黃瓜10克、美乃滋50克、檸檬1/2顆、高筋麵粉30克、麵包粉30克 調味料 鹽、白胡椒粉、米酒1茶匙 做法 1.取生蠔肉淋入米酒1茶匙、1/2顆檸檬汁醃漬調味。 2.取水晶碗,放入麵粉、雞蛋、水適量、鹽少許拌勻成麵糊。 3.起160度油鍋,將生蠔依序沾裹麵糊、麵包粉入鍋炸至金黃,濾出吸油。 4.醬汁:將美乃滋、酸黃瓜、甜菜根放入調理機中打勻。 5.預熱烤箱165度上下火,放入法國麵包烤熱後取出;取牛番茄切片,備用。 6.取法國麵包,夾入廣東A菜、牛番茄片、炸好的生蠔淋入醬汁即完成。 干邑蘑菇骰子牛【張秋永】 副食材 安格斯沙朗牛排1塊(約300克)、洋菇100克(對切)、美國蘆筍2根(去粗絲)、小番茄6顆(對切)、洋蔥1/2顆、巴西里碎2克、白蘭地50c.c. 調味料 巴沙米可醋10c.c.、鹽、研磨黑胡椒 做法 1.起鍋熱油,將安格斯牛排撒上鹽、黑胡椒少許後抹上適量沙拉油,接著入鍋煎至兩面上色。 2.將牛排取出切小塊,洋蔥切絲、蘆筍切斜段。 3.起油鍋,放入蘑菇炸至金黃後濾出。 4.起鍋熱適量油,放入洋蔥絲炒香,接著放入炸好的蘑菇、小番茄、蘆筍拌炒,再調入鹽、黑胡椒少許調味。 5.同上鍋,放入牛肉塊加入白蘭地熗香,起鍋前加入巴沙米可醋、巴西里碎拌勻即完成。 型男粉絲團快來按讚唷 → https://fb.com/chef3007 更多精采獨家!在Vidol看的到!! 甘味人生 → http://bit.ly/TasteofLife 我的愛情不平凡 → http://bit.ly/TheMaskedLover 只為你停留 → http://bit.ly/JustForYouV 極品絕配 → http://bit.ly/ThePerfectMatchV