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台灣失智人口超過29萬,以阿茲海默症的比例最高,有一項研究顯示,多吃可以抗氧化、抗發炎的蔬果,因為裡面有類黃酮,有助於延緩阿茲海默症的進展。 多吃蔬果有益健康,根據美國一項研究,蔬果中含有類黃酮的食物,可降低罹患阿茲海默症及相關失智症的風險。 新光醫院營養師 鄭園儒:「阿茲海默其實就是一種體內氧化壓力太大造成的一些破壞,我們最直接的一些方法,就是使用一些抗氧化的營養素,去延緩或避免這些事情的發生。」 富含類黃酮的食物,包括根莖類的地瓜、扁豆,蔬菜類以地瓜葉、高麗菜、洋蔥含量高,而水果當中,蘋果、葡萄、藍莓,以及堅果類、香草類,或是黑巧克力及茶,都含有對身體有益的類黃酮。 新光醫院營養師 鄭園儒:「類黃酮、黃酮類跟一些花青素,是比維生素C跟維生素E,有更強力的效果,會幫助我們所謂的阿茲海默症的預防或延緩。」 新光醫院失智症中心主任 劉子洋:「失智症,大腦有一個慢性發炎的狀態,吃蔬菜水果,都有非常好的抗氧化作用,可以延緩大腦病程的進展。」 醫師表示,也要多補充維生素B12及B6,並多做有氧運動,都有助於延緩阿茲海默症的進展。 蔡佩吟 葉怡琳 台北報導