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버터 분리없이 성공 보장하는 오렌지 스퀘어 파운드 케이크 만들기 :) Orange Square Pound Cake Recipe 3 года назад

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버터 분리없이 성공 보장하는 오렌지 스퀘어 파운드 케이크 만들기 :) Orange Square Pound Cake Recipe

오늘은 상큼함이 듬뿍 느껴지는 오렌지 스퀘어 파운드 케이크를 만들었어요~ *자세한 레시피는 더보기 버튼을 눌러주세요~ 이번에 만든 오렌지 파운드 케이크는 포마드 상태의 버터로 만드는 대신 녹인 버터로 반죽을 만드는 파운드 케이크랍니다~ 포마드 버터로 만들 때 보다 완성된 케이크의 속이 더 촘촘하고 부드러운 느낌이 훨씬 많이 느껴져요~ 녹인 버터로 반죽을 만들면 버터 분리가 덜 나기 때문에 버터 분리 때문에 파운드케이크 만들기 힘드어 하시는 분들도 부담없이 만들 수 있는 레시피예요~ 대신 섞어줄 때 재빠르게 작업해야 한다는 거 잊지 마세요~ 반죽에 오렌지 제스트를 넣고 겉면은 오렌지 콩피로 장식해서 오렌지의 상큼함은 두 배~~ 케이크의 느끼함 대신 달콤한 맛과 오렌지 콩피의 쫀득함이 너무 잘 어울려요~ 오렌지 대신 레몬이나 라임 같은 다른 과일로 파운드 케이크를 만들어도 상큼하고 맛있을 것 같아요~ 상큼한 디저트를 좋아하시는 분들이라면 만들기 어렵지 않으니 한 번 만들어 보세요~^^ ♥재료 ▷케이크 반죽 버터 100g 플레인 요거트 100g 오렌지 제스트 10g 달걀 173g 설탕 147g 박력분 147g 아몬드가루 42g 베이킹 파우더 3g ▷오렌지콩피 오렌지 2개 설탕 100g 물 100g 물엿 100g ▷시럽 오렌지 리큐어 ♥레시피 1. 냄비에 슬라이스한 오렌지가 잠길 정도로 물을 붓고 끓어오르면 물을 버리고 다시 새 물을 부어 끓여준다. 2. 속 껍질이 투명해지면 건져 올려 물기를 제거한다. 3. 냄비에 설탕, 물, 물엿, 오렌지를 넣고 끓어오르면 불을 꺼 식혀 오렌지 콩피를 완성한다. 4. 달걀을 손거품기로 풀어주고 설탕을 넣고 섞어주다 뜨거운 물에 올려 중탕으로 45도가 될 때까지 저어주면서 설탕을 녹인다. 5. 뜨거운 물에서 내린 후 핸드믹서의 휘퍼를 들어올렸을 때 떨어지는 반죽 자국이 사라지지 않을 정도로 고속으로 휘핑한다. 6. 박력분, 아몬드 가루, 베이킹 파우더를 체쳐 넣고 주걱으로 퍼올리듯 섞어준다. 7. 버터, 플레인 요거트, 오렌지 제스트를 따뜻하게 녹이고 (6)의 반죽을 조금 덜어 섞어준다. 8. 다시 반죽에 붓고 반죽이 꺼지지 않게 조심히 섞어준다. 9. 사각팬 바닥에 오렌지 콩피를 깔고 반죽을 부어준다. 10. 바닥을 쳐서 기포를 제거하고 160도로 예열한 오븐에서 40분간 구워준다. 11. 구워져 나온 케이크를 틀에서 빼고 식기 전에 오렌지 리큐어를 발라주고 슈가파우더를 뿌려준다. 12. 마지막으로 로즈마리로 장식한다. ♥TIP 1. 다 구워진 파운드 케이크는 바로 꺼내서 테프론 시트나 종이호일을 벗기지 않으면 습기가 차서 눅눅해져요. 2. 녹인 버터의 양이 많기 때문에 달걀 거품이 쉽게 꺼질 수 있어 재빨리 작업하는게 좋아요. ♥Ingredients 100g Unsalted butter 100g Plain yogurt 10g Orange 173g Egg 147g Sugar 147g Cake flour 42g Almond powder 3g Baking powder 2 Orange 100g Sugar 100g Water 100g Starch syrup Orange liqueur #오렌지스퀘어케이크 #파운드케이크먹방 #오렌지파운드케이크분리

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