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Abisinios de Alcoy

Esta es una de la tapa o aperitivo mas tradicional en Alcoy, pero que se está perdiendo en la mayoría de nuevos restaurantes, cervecerías y bares. Receta; 4 huevos, agua y sal, 100 gr. Harina, 1 huevo, aprox 50-100 ml de cerveza, y Azafrán o colorante. Cacerola con agua y los 4 huevos para hervirlos, hasta que estén duros (aprox, 15 min). En una escurridora, dejar los huevos, mojarlos hasta que se te enfríen, con tal de poder pelarlos mejor. Tempura: En el recipiente de la batidora poner la harina, el huevo, el colorante, la sal y algo de cerveza (la cerveza la iremos añadiendo, según necesitemos, para una masa con textura de rebozar.) Receta: cocina con meli