Podcast Od Kuchni: Od jednej krowy do własnej marki. Agnieszka Mazurek o tym, jak smakuje pasja скачать в хорошем качестве

Podcast Od Kuchni: Od jednej krowy do własnej marki. Agnieszka Mazurek o tym, jak smakuje pasja

Poznajcie Agnieszkę Mazurek – współtwórczynię Świerkowej Doliny, miejsca, w którym z własnego mleka powstają sery, jogurty, kefiry i twarogi o smaku, którego nie da się porównać z niczym sklepowym. Jej historia zaczyna się niewinnie – od jednej krowy i fascynacji lokalnym jedzeniem. Z czasem przerodziła się w codzienną pracę, rzemieślniczą produkcję i rozwijającą się markę, która zdobywa uznanie gości i jury konkursów. W tym odcinku usłyszysz m.in.: ▪️ jak wygląda życie i praca z własnym stadem krów, ▪️ czym różni się mleko łąkowe od siennego i jak wpływa na smak sera, ▪️ dlaczego w serowarstwie higiena to absolutny fundament, ▪️ oraz jak pasja stopniowo zamienia się w markę, którą kochają klienci. To opowieść o odwadze, rzemiośle i o tym, że prawdziwy smak zaczyna się na łące. Inspirująca – nie tylko dla gastronomii, ale dla każdego, kto marzy o własnej drodze.