НЕ МАРИНУЮ, а КВАШУ ОГУРЦЫ! ХРУСТЯТ как бочковые — без уксуса и сахара! скачать в хорошем качестве

НЕ МАРИНУЮ, а КВАШУ ОГУРЦЫ! ХРУСТЯТ как бочковые — без уксуса и сахара!

Забудьте о резком запахе уксуса! Сегодня мы готовим по-настоящему живые, хрустящие и ароматные огурчики на зиму, как из дубовой бочки. Этот старинный способ квашения использует только соль, воду и магию молочной кислоты, которая является натуральным и полезным консервантом. Такие огурцы получаются невероятно вкусными, отлично хранятся всю зиму прямо в квартире и идеально подходят для салатов или как самостоятельная закуска. Повторяйте за мной, и у вас всё получится с первого раза! 🥒 ИНГРЕДИЕНТЫ (расчет на 3-литровую банку): Огурцы (небольшие, пупырчатые) — около 1,5 - 1,7 кг Листья хрена — 2-3 шт. Листья черной смородины — 5-7 шт. Листья вишни — 5-7 шт. Соцветия укропа (зонтики) — 2-3 шт. Чеснок — 5-10 зубчиков Острый перец — 2-3 стручка (по желанию) Лавровый лист — 3-4 шт. Душистый перец горошком — 10 шт. Черный перец горошком — 1 ч.л. Готовим рассол: На 1 литр воды — 2,5 столовых ложки соли. ПОШАГОВЫЙ ПРОЦЕСС: 1️⃣ Подготовка: Огурцы замачиваем в холодной воде на 2-4 часа, чтобы они стали упругими и хрустящими. Стерилизуем банки и крышки. 2. Закладка: На дно чистой банки укладываем листья и специи. 3. Укладка: Плотно, вертикально укладываем огурцы, в процессе добавляя очищенный чеснок и кусочки острого перца. 4. Рассол: В воде растворяем соль, доводим до кипения и кипящим рассолом заливаем огурцы до самого верха банки. 5. Квашение: Накрываем банку крышкой (не закручивая!) и оставляем при комнатной температуре на 5-7 дней. Не пугайтесь, когда рассол помутнеет а на поверхности появится белый налет — это работает молочная кислота! Это знак, что всё идет правильно. 6. Финал: Через 5-7 дней сливаем рассол в кастрюлю, кипятим его 2-3 минуты. Заливаем кипящим рассолом огурцы обратно в банку и немедленно герметично закатываем крышку. Переворачиваем, укутываем и оставляем до полного остывания. Готово! Результат — хрустящие, ароматные, кисленькие огурчики без капли уксуса! Молочная кислота, которая образуется в процессе брожения, естественным образом сохраняет продукт. 🔔 Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые проверенные рецепты заготовок! #огурцыназиму #квашеныеогурцы #рецепты #заготовкиназиму #консервация #огурцыбезуксуса #хрустящиеогурцы #рецепт 📲 Наша группа в телеге 👉https://t.me/food_on_fire/233 Платная подписка с эксклюзивными видео 👇    / @food_on_fire   Месячная подписка 1 Уровень 35 гр. 2 Уровень 150 гр. 3 Уровень 600 гр. Группа посвященная кулинарии и всего связанного с кулинарией 👇 👉  / 2185105995219592   Донат для развития и улучшения качества канала. Приват 5168 7554 6990 9010 Монобанк 4441 1110 6488 0077 Для международной помощи Pay Pal [email protected] По вопросам рекламы стучать в почту [email protected]