Полное руководство по выбору контейнеров для приготовления еды (какой лучше?) скачать в хорошем качестве

Полное руководство по выбору контейнеров для приготовления еды (какой лучше?)

Книга рецептов для приготовления кето-блюд в формате «легкая кето-еда» МЕЖДУНАРОДНЫЙ: https://amzn.to/2LobCeQ АВСТРАЛИЯ: https://amzn.to/2PjJnim Ссылки на продукты, о которых говорится в видео: 720 мл: https://www.kmart.com.au/product/720m... 500 мл: https://www.kmart.com.au/product/500m... Начнём с пластиковых контейнеров для приготовления еды. Хотя пластик дёшев и широко доступен, я не рекомендую использовать его для продуктов, требующих нагревания выше комнатной температуры. В исследовании, проведенном Environ Health Perspect 1 июля 2011 года, говорится: «Когда пластик подвергается воздействию распространённых факторов стресса, таких как кипящая вода, солнечный свет (УФ) или разогрев любым способом, включая микроволновую печь, он высвобождает эстрогенную активность, также известную как ЭА. Это означает, что эти химические вещества изменяют уровень ваших эстрогенных гормонов, что, говоря простыми словами, нехорошо». А как насчёт пластика без BPA? Что ж, даже продукты без BPA, как было обнаружено, подвергаются воздействию упомянутых выше факторов стресса, но также оставляют осадок и запах, которые трудно удалить. Любые резкие запахи, такие как блюда на основе томатов или острые специи, такие как куркума, практически навсегда останутся в вашей таре. Поэтому, несмотря на свою дешевизну, я бы не советовал использовать пластик. Если у вас есть пластик, не разогревайте продукты в нём и мойте их только в холодной воде (не в посудомоечной машине). Выбрасывайте любой пластик с царапинами или отметинами по тем же причинам. Итак, следующий шаг — металл. Металлические контейнеры — это просто супер! Обычно они выпускаются в форме коробок для бэнто, которые можно складывать друг на друга и закреплять зажимами, чтобы избежать проливания. Металл гораздо лучше пластика, потому что он не содержит таких химикатов, как BPA или EA, и не сохраняет никаких остатков или запахов, которые могут быть у пластиковых контейнеров. Их можно разогревать в духовке и замораживать без каких-либо опасений. Один из главных недостатков металлических контейнеров — их нельзя ставить в микроволновую печь, поскольку накопление электронов на внешних краях металлической поверхности приведет к появлению дуг, искр и потенциально может вывести микроволновку из строя. Еще один потенциальный недостаток металлических контейнеров — их высокая стоимость. За цену 10 стеклянных контейнеров я могу купить только один металлический. Металлические контейнеры отлично подходят для многоразовых ланч-боксов, но их цена слишком высока для использования в качестве ланч-боксов, поскольку вам, скорее всего, понадобится больше одного контейнера. И наконец, мои любимые стеклянные контейнеры. Стекло — мой любимый тип контейнеров для приготовления пищи, поскольку его можно замораживать в морозильной камере или легко и равномерно разогревать в духовке или микроволновой печи. Хотя стекло немного тяжелее, оно того стоит, поскольку вы не рискуете, что химические вещества (BPA и EA) из пластика попадут в пищу при разогреве. Большинство стеклянных контейнеров поставляются с пластиковой крышкой. Это нормально, но помните, что нельзя разогревать еду с закрытой пластиковой крышкой, так как вы рискуете, что пластик с крышки попадет в пищу. Кроме того, стекло не впитывает пищу и не оставляет запахов или остатков после мытья. Некоторые блюда с особенно сильными запахами или красителями не будут проблемой в стеклянной таре. Итак, давайте поговорим о размерах. Я использую контейнеры объёмом от 60 мл (2 жидких унции) до 700 мл (23,5 жидких унции), поэтому вот удобное руководство о том, какие контейнеры использовать и когда. Этот контейнер объёмом 60 мл (2 жидких унции) лучше всего использовать для хранения отдельных соусов или сиропов для приготовления блюд отдельно от основного блюда, поэтому его всегда следует использовать вместе с уже имеющимся контейнером для приготовления блюд большего размера. Я также считаю, что эти контейнеры удобны для хранения добавок. Я бы рекомендовал иметь под рукой 6 таких контейнеров, по одному на каждый день. Контейнеры объёмом 500 мл (17 унций) лучше всего использовать для небольших порций завтрака, таких как пудинг из семян чиа, блюда на основе яиц или даже для хранения порций гранолы. Этот размер обычно квадратный и легко помещается в большинство пакетов. Он также отлично подходит для хранения соусов или гуакамоле, приготовленных партиями, и не займёт много места в холодильнике. 700 мл (23,5 жидких унций) — этот размер контейнера идеально подходит для больших основных блюд или для хранения больших количеств отдельных ингредиентов отдельно от других в рамках одного процесса приготовления. Этот размер удобен для рецептов с большим количеством овощей или источников белка в больших количествах, которые вы не хотите нарезать. В общей сложности я рекомендую иметь минимум 18 контейнеров для приготовления блюд на каждого человека. Это количество делится на 6 контейнеров д...