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Kalita Wave 155 伊藤桑的沖法厚實與平衡

Good Man Roaster 的伊藤桑不藏私的分享了究極的 Kalita Wave 155 的沖法，看完很想馬上來試試呢！    • 【其實是很想要保密的】究極の一杯份與2杯份。傳授店裡的手沖咖啡Recipe   水溫 94 度，五次注水的沖煮，伊藤桑建議的研磨度為 C40 22 格 影片中使用的豆子： Coffee Stopover 衣索比亞 水洗古吉 愛麗絲 15g 淺焙 | 1900-2380m 烘焙日 2024/03/18 研磨度 Comandante C40 #22 （中等偏細） 比起上一杯的清爽沖煮，這杯水果香氣較強，並且咖啡液體厚實度更高，冷卻也很好喝，有較明顯的桃子甜感。 整體是濃郁的，搭配巧克力之類的食物非常美味，如果需要配甜點的話，我會馬上想起這個泡法。 Good Man Roaster の伊藤さんは、究極のカリタ ウェーブ 155 の淹れ方を惜しみなくシェアしてくれました。動画を見たら、すぐに試してみたくなりました！    • 【其實是很想要保密的】究極の一杯份與2杯份。傳授店裡的手沖咖啡Recipe   水温は94度で、5回の注水方法を使用し、伊藤さんがお勧めするミルの設定はC40 22です。 動画で使用されている豆： Coffee Stopover エチオピア ウォッシュド グジ アリス 15g 淺煎り | 1900-2380m 焙煎日 2024/03/18 ミルの設定 Comandante C40 #22（中挽き） 前回のさわやかな淹れ方と比べて、このコーヒーはフルーティーな香りが強く、コーヒー液体の濃度も高く、冷めても美味しいです。桃の甘みがより明確に感じられます。 全体的には濃厚で、チョコレートなどと相性が良く、デザートと合わせるなら、この淹れ方をすぐに思い浮かべます。 Mr. Ito from Good Man Roaster generously shared the ultimate brewing method for Kalita Wave 155. After watching the video, I couldn't wait to try it out!    • 【其實是很想要保密的】究極の一杯份與2杯份。傳授店裡的手沖咖啡Recipe   The water temperature is set at 94 degrees, using a five-pour method, with Mr. Ito recommending a grind setting of C40 22. The beans used in the video: Coffee Stopover Ethiopia Washed Guji Alice 15g Light roast | 1900-2380m Roast date: 2024/03/18 Grind setting: Comandante C40 #22 (medium-fine) Compared to the refreshing brew from the previous cup, this one has a stronger fruity aroma and a thicker coffee liquid. It's also enjoyable when cooled, with a more pronounced peachy sweetness. Overall, it's rich and pairs exceptionally well with chocolate or similar desserts. If I need to accompany it with something sweet, I'll immediately think of this brewing method.