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SPECIAL NOEL#7 - Assiette de fêtes & mes alternatives préférées

Abonne toi à ma chaîne Youtube ! MA PAGE Coaching PATREON   / evalespetitsplats   CAGNOTTE * Aide moi à financer mes vidéos sur ma cagnotte en ligne Tipeee: https://www.tipeee.com/evalespetitsplats ou UTIP : https://www.utip.io/evalespetitsplats MON SITE internet: https://www.evalespetitsplats.fr MON LIVRE * « Les petits plats d’Eva » : Cultura: https://www.cultura.com/les-petits-pl... La fnac: https://www.fnac.com/SearchResult/Res... MES RESEAUX* Facebook:   / evalespetitsplats   Instagram:   / eva_lespetitsplats   CODES PROMO DU MOMENT * 15% sur tous les gummies Miraculeux avec le code EVALPP15 https://www.lesmiraculeux.com -5% sur tout le site www.vegetalsquare.fr code EVA5 -5% sur tout le site www.koro.fr code PETITSPLATS5 -20 euros sur l’adhésion à l’année de la boutique Bio en ligne https://www.kazidomi.com/fr/ avec le code EVALESPETITSPLATS -10% sur tous les extracteurs de jus Kuvings et tout le site warmcook avec le code EVA10 https://www.warmcook.com/85-extracteu... MERCI ! Cette semaine je vous propose mes recettes pour une assiette végétale de fêtes et je partage avec vous mes alternatives préférées au foie gras et au saumon fumé ! Pour 4 à 6 personnes: Risotto au Safran & morilles Préparer un bouillon : 2L eau + 1bouillon de légumes + sel + Persil sec + poivre + safran ( ici 2 petites doses de safran moulu que l’on trouve en supermarché) Dans une autre casserole faites revenir dans de l’huile d’olive 150g de Morilles ( ou champignons de votre choix) et 5 échalotes coupées en rondelles. 5 minutes. Puis ajoutez le riz spécial risotto. Mélanger et laisser cuire 2-3 minutes puis ajoutez du vin Vegan et laissez le s’évaporer. Ajoutez le bouillon louches par louches. Le temps de cuisson indiqué sur le paquet du riz commence à partir de la première louche. Gouter. C’est prêt ! Dans la vidéo: vin blanc: Nostre terre dispo sur https://www.greenweez.com Vin rouge: « La petite robe poivrée » dispo sur le site du château: https://chateau-beausejour.com/fr/vin... Pour savoir si un vin est vegan allez voir l’annuaire des vins vegan sur Barnivore: http://www.barnivore.com Tofu au caramel d’orange Marinade: 5 oranges pressées + 100ml de sirop d’érable + 2 c.a.s. d’huile d’olive + sel + Paillettes de piment fort Couper 200g de tofu en lamelles (ici le tofu fumé aux graines de chez Tossoia), plongez les dans la marinade et laissez reposer 1h Faites caraméliser 10 minutes à feu fort avant de servir. Faites cuire à la vapeur un chou Romanesco 10 minutes Créez une rose d’avocat comme dans la vidéo et la décorer avec de la pistache concassée Servez votre assiette en déposant le tofu sur un lit de carottes crues , de la sauce balsamique & huile de sésame grillée sur la rose, décorez le Risotto avec de la ciboulette et accompagnez le d’une rondelle de citron ! Bon appétit !! MA SELECTION Alternatives au foie gras: JOIE GRAS de JAY&JOY dispo dans les magasins bio VEGGRAS dispo sur https://www.greenweez.com « La bonne foie » de Marie-Sophie L, dispo en magasin bio ou directement sur son site : https://linstantcru.com/boutique/ Alternative au Saumon Fumé: SOLMON de chez Odontella servi sur toast avec crème de cajou, aneth et citron ! Dispo dans les épiceries spécialisées ou ici: https://www.theveganshop.fr/solmon-ve...