Скрытая причина, по которой люди, которые едят быстро, теряют чувство вкуса скачать в хорошем качестве

Скрытая причина, по которой люди, которые едят быстро, теряют чувство вкуса

Вкус — это всего лишь чувственное восприятие? Или секретный ключ к здоровому питанию? В этом выпуске Спенсер Хайман, эксперт по вкусам и соучредитель Cocoa Runners, присоединяется к профессору Тиму Спектору, ведущему мировому учёному в области питания и здоровья кишечника, чтобы раскрыть, как пищевая промышленность манипулирует вкусом, заставляя нас переедать, и как открытие настоящего вкуса может преобразить наше благополучие. Спенсер раскрывает увлекательную науку о вкусе и объясняет, почему мы «чувствуем вкус» носом, как шоколад стал первым в мире гипервкусным продуктом и почему современные диеты полны искусственных вкусов, призванных заставить нас есть быстрее. Тим объясняет, как «здоровая еда» использует систему вознаграждения мозга, чтобы подавлять сигналы сытости, создавая продукты, которые держат нас на крючке, и что мы можем сделать, чтобы дать отпор. Для слушателей, которым интересно, как восстановить здоровые отношения с едой, этот выпуск включает практическое руководство по переобучению вкусовых рецепторов. Спенсер и Тим делятся советами о том, как есть медленнее, смаковать каждый кусочек и использовать вкус как естественный маркер богатой питательными веществами и сытной пищи. Может ли изучение языка вкуса стать самым эффективным способом правильно питаться — без ограничений? 🥑 Делайте более разумный выбор продуктов. Станьте участником на сайте http://zoe.com 🌱 Попробуйте нашу новую растительную добавку Daily30 из цельных продуктов: https://zoe.com/daily30?utm_medium=zo... *Большое содержание меди, что способствует нормальному энергетическому обмену и нормальной работе иммунной системы. Скачайте руководство Spencer's Flavour Wave БЕСПЛАТНО: https://cocoarunners.com/cocoa-runner... Подпишитесь на ZOE в Instagram |   / zoe   Таймкоды: 00:00 Почему пищевые компании хотят, чтобы вы ели быстрее 01:10 Удивительная правда о том, как на самом деле работает вкус 02:45 Почему вкус важнее, чем информация о пищевой ценности 05:12 «Точка блаженства»: как вредная еда зацепляет ваш мозг 07:40 Как большая порция еды манипулирует вашими вкусовыми рецепторами 10:05 Почему слишком быстрое питание вредит вашему здоровью 12:32 Правило 20 минут, которое ваш мозг использует для ощущения сытости 14:25 Почему нужно больше жевать (и разговаривать во время еды) 16:58 Простой трюк, чтобы есть меньше и получать больше удовольствия 19:05 Что шоколад рассказывает об эволюции человека 21:15 Почему большинство обработанных продуктов созданы для обмана 23:48 Как мгновенно распознать чрезмерно вкусные продукты 26:10 Почему мы утратили способность ощущать вкус настоящей еды 28:55 Что на самом деле означает «горечь» для вашего здоровье 31:40 Забытый навык вкусовой грамотности 34:25 Как переучить вкусовые рецепторы за одну неделю 36:45 Почему вкус — это единственное, что не может подделать крупная еда 39:20 Как осознанное питание может перенастроить ваш мозг 41:05 Шокирующая статистика бездумного питания 43:30 Что говорят данные о риске употребления обработанных продуктов 45:25 Почему вкус может быть вашим лучшим индикатором здоровья 47:40 Могут ли технологии научить вас правильно питаться? 49:30 Почему наслаждение едой необходимо для хорошего здоровья 51:00 Главный вывод: вкус — ваша суперсила 📚Книги наших учёных ZOE Кулинарная книга «Пища для жизни» | https://amzn.to/4amfIMX Это должен знать каждый, доктор Федерика Амати | https://amzn.to/4blJsLg «Пища для жизни», профессор Тим Спектор | https://amzn.to/4amZinu Бесплатные ресурсы от ZOE: Живите здоровее: 10 лучших советов от ZOE Science & Nutrition | https://zoe.com/freeguide Руководство по кишечнику — для более здорового микробиома за несколько недель | https://zoe.com/gutguide Упоминается в сегодняшнем выпуске: Наслаждение наносит ответный удар: здоровье, сытость, осознанность, сообщество, планета: https://cocoarunners.com/blog/savouri... Насколько важна скорость еды в физиологической реакции на прием пищи, контроле массы тела и гликемии?, Nutrients (2020): https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles... Гипервкусовая чувствительность и развитие ожирения: роль окружающей среды, подверженности стрессу и индивидуальных различий, Current Obesity Reports (2018): https://link.springer.com/article/10.... Хотите оставить отзыв или предложить тему для обсуждения? Сообщите нам здесь: https://gf6hx47iu5g.typeform.com/topi... Транскрипты выпусков доступны здесь: https://zoe.com/learn/category/podcasts