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팔진탕면!!! 8가지 진귀한 재료가 들어간 고오-급 면 요리 !! | 여경래, 박은영 셰프 쿡방
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팔진탕면!!! 8가지 진귀한 재료가 들어간 고오-급 면 요리 !! | 여경래, 박은영 셰프 쿡방
안녕하세요 오늘은 팔진탕면입니다 재밌게 시청 부탁드려요! 감사합니다 @여경래셰프님 인스타그램 www.instagram.com/lu_chinglai @박은영셰프님 인스타그램 www.instagram.com/eunyeongo_o #여경래 #박은영 #팔진탕면 ---------------------------------------------------------- 팔진탕면 재료: 죽순 3-4개 표고버섯 1개를 편썬다 중새우 1마리 알새우 4-5개 브로콜리 4-5쪽 청경채 1개를 자른다 새송이 5-6편 대파 30그램 마늘 4-5개 편으로 썬다 생강 마늘크기의 1/5 다진다 국수 1인분 간장 커피색날정도 굴소스 1수저 노추색간장 1모금 조금 참기름 1수저 물 소스와 탕면 국물용 감자전분 50그램 레시피 : 모든재료는 모두 한입먹기 좋은크기로 자른다 끓는물에 채에 받쳐 데친다 팬에 기름을 넣게 대파, 마늘, 생강 등을 파 마늘 향이 나도록 폭향을 하고 간장 한 수저를 넣고 데친재료를 넣어 볶는다 재료를 살짝 감싸는 정도의 물을 조금 넣고 굴소스와 흰 후추등을 넣고 물 전분을 넣어 버무리려준다 팬에 별도의 물을 넣고 간장을 아메리카 커피 정도의 색이 날 수 있도록 넣고 설탕 조금과 흰 후추등으로 간을 맞춘다 다 된후 참기름을 넣어주면 탕면 국물완성 국수는 물이 끓을 때 넣고 모두 세번째 끓을 때 건져주고 차갑게 씻은 후 다시 데쳐 물기를 쫙 빼주고 그릇에 담는다 볶아 놓은 고명을 위에 덮고 탕면 국물을 부어주면 완성
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