【一味傍身 世界通行 必學食譜】 蜜汁叉燒屋企煮一樣掂！｜Chef4葉世昌(昌哥)高級飲食集團行政總廚主理 скачать в хорошем качестве

【一味傍身 世界通行 必學食譜】 蜜汁叉燒屋企煮一樣掂！｜Chef4葉世昌(昌哥)高級飲食集團行政總廚主理

#一味傍身世界通行｜星期一至五晚上 8:30 PM｜HOY TV 77台 葉世昌 家庭版蜜汁叉燒 材料: 脢頭肉 1 公斤 洋蔥 1 個 百花蜜 1 瓶 生粉 8 湯匙 雞蛋 2-3 隻 醃料: 砂糖 5 湯匙 幼鹽 1 湯匙 雞粉半湯匙 海鮮醬 2 湯匙 蠔油 2 湯匙 芝麻醬 半茶匙 生抽 半湯匙 老抽 半湯匙 乾蔥茸 1 茶匙 玫瑰露 半湯匙 雞蛋 1 隻 桂花汁: 清水 60克 片糖 20克 生抽 20克 百花蜜 120克 鹽 10克 乾桂花 1 茶匙 做法: 1.脢頭肉成約 11 吋長 x2.5 吋寛 x0.8 吋厚長方型, 用清水沖洗 30 分鐘,盛起,放入生粉 4 湯匙拌勻, 醃 4 小時,放於雪櫃保鮮 2. 將所有醃料(玫瑰露除外)拌勻, 備用 3. 用水沖去脢頭表面生粉與血水,再放入生粉 4 湯 匙拌勻, 加入(2) 醃料及玫瑰露混和後醃制 40 分 鐘。 4.將桂花汁所有材料煮滾備用。 5.焗爐預熱,脢頭肉平放在用錫紙包好的底盤上,用高温 240 度烘焗 10 分鐘,翻轉另一邊 烘焗 10 分鐘至表面 微焦黑,轉低温 100 度烘 30 分鐘,取出塗百花蜜 6.將焗爐再調至高温 240 度,放入脢頭肉烘至兩面百花 蜜兩邊沸騰,轉用低温 100 度再烘 30 分鐘,取出塗上百花蜜,即成叉燒 🎥【一味傍身 世界通行】更多影片 YouTube:    • 【一味傍身 世界通行】 ✨歡迎訂閱好好制作✨歡迎訂閱Chef 4 Cook   🎥【馬田港原味】更多影片 YouTube:    • 【馬田港原味】📣📣歡迎訂閱好好制作   🎥【就是青春】更多影片 YouTube:    • 【就是青春】🎤 📺 ✨歡迎訂閱好好制作   🎥【離鄉別井的故事】更多影片 YouTube:   • 【離鄉別井的故事】📣📣歡迎訂閱好好制作   🎥【煮題COOK】更多影片 YouTube:    • 【煮題COOK】名廚Ricky張錦祥、Jacky余健志主持📣📣歡迎訂閱好好制作   🎥【Chef4】更多影片 YouTube:    • 【Chef4大廚爸爸】👨🏻‍🍳歡迎訂閱🍽食譜😋零投訴家常菜😋早餐😋宵夜   Follow US: YouTube:    / 好好制作   IG:   / howhowproductionshk   FB:   / howhowproductions   影片關鍵字: #一味傍身世界通行 #HOYTV77台 #Chef4 #77台 #HKHOYTV #免費電視77台 #好好制作 #howhowproductions #食譜 #食譜分享 #chef #大廚 #廚師 #李偉強 #葉世昌 #陳超平 #李安生 #強哥 #昌哥 #Anson #Stanley #C4 #大廚爸爸 #港式 #味道 #地道 #傳統 #經典 #叉燒