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Menestra de verduras a la palentina

Receta de menestra palentina, un plato tradicional de la provincia de Palencia, en Castilla y León. Es una manera diferente de comer menestra, con verduras fritas y algún tipo de carne o embutido. Yo lo probé en mi reciente viaje a la Montaña Palentina y me encantó. Es una receta fácil de hacer, un poco entretenida por sus diferentes procesos, pero con la ventaja de usar verduras de temporada o nuestras favoritas. ····················································· INGREDIENTES: 3-4 alcachofas Judías verdes 1/4 de coliflor Guisantes frescos 1/2 cebolla 1 zanahoria Jamón ibérico 300 ml caldo de pollo (o carne) Aceite de oliva virgen extra Sal Para rebozar: Harina de trigo 2 huevos batidos Para acompañar: 2 huevos cocidos ····················································· CONTENIDOS EXTRAS Mis libros y recetas en PDF 👉 https://lasrecetasdemj.com/p/recetari... Tabla de equivalencias 👉 https://lasrecetasdemj.com/p/tabla-de... Mis utensilios e ingredientes de cocina 👉 https://amazon.es/shop/lasrecetasdemj Descuentos para ti 👉 https://payhip.com/lasrecetasdemj/des... ····················································· ENLACES DE INTERÉS Montaña Palentina 👉    • Montaña Palentina en 2 días: qué ver y com...   ····················································· Las Recetas de MJ 2025