ครัวชั้นสูง EP 16 ซอสมะเขือเทศสารพัดประโยชน์. Multi-purpose Tomato Sauce скачать в хорошем качестве

ครัวชั้นสูง EP 16 ซอสมะเขือเทศสารพัดประโยชน์. Multi-purpose Tomato Sauce

ครัวชั้นสูงวันนี้ไม่ได้มาสอนแค่เมนูเดียวเหมือนที่เคย แต่ป้าป้อมจะมาสอนวิธีทำส่วนประกอบที่สำคัญที่สามารถนำไปใช้กับอีกหลายสิบเมนูได้นั่นก็คือ "ซอสมะเขือเทศสารพัดประโยชน์" หรือว่ามารีนาร่าซอสฉบับป้าป้อมนั่นเองค่ะใครที่เคยประสบปัญหากับความยุ่งยากในการทำซอสนี้มาก่อน ป้าป้อมขอแง้มเลยว่าวันนี้มีของเล่นใหม่มาแนะนำที่จะทำให้การทำอาหารไม่ว่าจะร้อนหรือเย็นง่ายขึ้นกว่าเดิมแน่นอน เครื่องปรุง มะเขือเทศท้อ 3 กก. น้ำมันมะกอก ¼ ถ้วย ใบกระวาน 5 ใบ ไทม์ 5 กิ่ง โรสแมรี่ 2 กิ่ง ซอสมะเขือเทศเข้มข้น ( Tomato paste) 2 กระป๋องเล็ก เกลือ 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ ซุปก้อนรสไก่ 2 ก้อน หอมใหญ่สับ 1 ถ้วย กระเทียมสับ ¼ ถ้วย วิธีทำ 1.คว้านขั้วมะเขือเทศและกรีดส่วนหัวเป็นกากบาท นำไปต้มในน้ำเดือดประมาณ 5-7 นาที 2.พอเปลือกเริ่มลอก ยกลงจากเตาเทน้ำทิ้ง 3.พอเย็น ลอกเปลือกออกทิ้ง นำไปปั่นละเอียด 4.ตั้งหม้อที่ไฟแรงใส่น้ำมันมะกอก นำใบกระวาน ไทม์ และโรสแมรี่ ลงไปผัดกับหอมใหญ่ จนหอมใหญ่เริ่มสุกใส 5.ใส่กระเทียมสับลงไปผัดด้วยกัน จนได้กลิ่นหอม 6.ใส่ซอสมะเขือเทศเข้มข้น ลงผัดให้เข้ากันดี 7.ใส่มะเขือเทศบดที่เตรียมไว้ ใส่เกลือ น้ำตาลทราย และซุปก้อน พอเดือด ลดไฟลง เคี่ยวต่อไปอีก 45 นาที #HighZonekitchen #ครัวชั้นสูง