ทำร้านอาหารยังไง ให้ดีต่อโลกด้วย | ต่อเพนกวิน| KGG Talk EP.12 скачать в хорошем качестве

ทำร้านอาหารยังไง ให้ดีต่อโลกด้วย | ต่อเพนกวิน| KGG Talk EP.12

“ปรับแค่ 5% ในร้านอาหาร ไม่ได้ทำให้ชีวิตคุณแย่ลง แต่ถ้าร้านอาหารในไทย เจ็ดแสนราย แบ่ง 5% มาคิดถึงคนอื่นมากขึ้น จะช่วยโลกได้เยอะและเป็นจุดขายได้” . ผมรู้จัก ‘ต่อ’ ในฐานะเพื่อนนักศึกษาคณะสถาปัตย์คนหนึ่ง แต่ตอนนี้ คนในวงการร้านอาหารรู้จักเขาในชื่อ ‘ต่อ เพนกวิน’ ‪@Torpenguin‬ ผู้ก่อตั้งคอมมูนิตี้ ที่มีเป้าหมายจะสร้างระบบนิเวศให้ธุรกิจร้านอาหารเล็กใหญ่ในไทยเติบโตไปด้วยกัน . แล้วคนทำร้านอาหาร จะทำธุรกิจอย่างใส่ใจโลก ได้ยังไงบ้าง? ทั้งเรื่องวัตถุดิบ ชุมชน แพ็คเกจจิ้ง ขยะ ฯลฯ . KGG Talk #เรื่องกระทบโลกที่ผู้บริโภคควรรู้ EP.12 จะชวนมาฟัง ‘ความยั่งยืน’ ในมุมของคุณต่อ ธนพงศ์ วงศ์ชินศรี ที่ไม่ใช่แค่ความกรีน แต่คือการเปลี่ยนสมรภูมิการแข่งขัน ให้เป็นมิตรภาพ . 00:00 Highlight ตัวอย่างรายการ 03:08 กว่าจะมาเป็น ต่อเพนกวิน 05:13 เปิดร้านอาหารภายใน 30 วัน โดยไม่รู้อะไรเลย 08:06 ความยั่งยืน ในมุมของธุรกิจร้านอาหาร 10:30 ทำได้หรอ? เปลี่ยนคู่แข่งให้เป็นเพื่อน 17:59 ร้านอาหาร เป็นมิตรกับโลก ได้ยังไงบ้าง? 20:34 เจ้าของร้านอาหารต้องเปลี่ยน mind set แล้วความยั่งยืนจะเกิด 23:00 ถ้าจะรักษ์โลก ต้นทุนเพิ่มไหม? เหนื่อยเพิ่มรึเปล่า? 25:50 โต๊ะแดงบ้านอาจ๊อ ร้านอาหารที่ใส่ใจความยั่งยืนจนได้มิชลิน 29:40 ‘ขยะ’ ในร้านอาหาร 30:25 วัตถุดิบท้องถิ่น เมนูพิเศษและจุดขาย 32:10 ทำไมบางร้านยังใช้ ‘ภาชนะใช้แล้วทิ้ง’ 35:00 การแยกขยะในร้านอาหาร ยากเกินไปไหม? 40:42 อะไรทำให้ร้านอาหารไทย ไปไม่ถึงความยั่งยืน 47:57 ธุรกิจต้องเลิกทำ CSR !? 49:30 จบรายการ . #KGGtalk #Podcast #Torpenguin #ร้านอาหาร #ความยั่งยืน #Sustainable --------------------------------- Follow us : linktr.ee/konggreengreen . Contact us : Email : KongGreenGreen@gmail.com Call : (+66) 061-254-9691