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アイスコーヒー抽出レシピ (ハリオV60) Iced Coffee brewing Recipe with Hario V60

Kurasuの日本国内チャンネルが移動となりました。是非こちらからフォローください！    / @kurasukigu   Kurasu抽出レシピシリーズ。今回はIced Coffee！ Kurasu 京都店のカフェで実際に使用中の、ベースの抽出レシピのをご紹介します。 これからの暑い季節にぴったりの爽やかなアイスコーヒー、HarioV60のドリッパーを使った急冷式で簡単にご自宅でも淹れる事ができます。 お湯：150g 90~91°C 65~75gの氷 30gのお湯 30秒蒸らし 90gまでお湯 60秒経ったら 150gまでお湯 1分40秒-50秒で落ちきり サーバーの中の氷を全てとかす 氷を入れたグラスに注いで完成 コーヒーの生産地や焙煎度合い、いろいろな条件によって味の出方は変わってきます。 カフェではコーヒーによって1つ１つレシピを変えています。 少ないものでは14g、多いものは20g近く使うことも。 紹介したレシピを基に、淹れてみたコーヒーがもし薄いと感じたら豆の量を多く、逆に濃いと感じたら少なく調整してみてください。 おうちでのコーヒーをより楽しんでいただけるお手伝いができれば嬉しいです。 Here’s our basic iced coffee recipe we use in our cafes at Kurasu. Using a V60, just tweaking slightly our base hot pourover recipe, we can brew delicious and flavorful iced coffee. Coffee:15g Water: 150g 90~91°C 65~75g of ice 30g water 30sec bloom Pour until 90g After 60 sec Pour until150g Finish brewing around 1:40-50 Stir server until all ice melts Serve in cup with ice Hope you can you this a a foundation to brew iced coffee at home. Dripper: Hario V60 Black https://kurasu.kyoto/products/v60-kur... Kettle: Kinto Pour Over Kettle https://kurasu.kyoto/products/kinto-p... Server: Torch Coffee Server Pitchii https://kurasu.kyoto/products/coffee-... Grinder: Wilfa Aroma Coffee: https://kurasu.kyoto/coffee ドリッパー: Hario V60 ブラック https://jp.kurasu.kyoto/products/v60-... ケトル: KINTO （キントー）プアオーバーケトル https://jp.kurasu.kyoto/products/kint... サーバー：TORCH （トーチ）コーヒーサーバー ピッチ― https://jp.kurasu.kyoto/products/coff... グライダー：Wilfa Svart アロマ https://jp.kurasu.kyoto/products/wilf... コーヒー： https://jp.kurasu.kyoto/coffee Kurasuの名前は日本語の「暮らす」からきています。はじめはオーストラリアのシドニーにて、日本の暮らしの中にあるデザイン性の高い雑貨を販売するオンラインショップとしてスタートしました。現在は日本のコーヒー器具を販売するストア、そして日本全国のスペシャルティコーヒーロースターと提携したコーヒー豆の定期購買サービスが、世界中のお客様にご支持をいただいています。 二〇一六年には初のカフェ店舗として京都店、二〇一七年にシンガポール店、二〇一八年に京都、伏見稲荷に初のロースタリーをオープンした後、同年バンコク店もスタートしました。 日本全国、また世界中のコーヒーロースターと密な連携をとることで常に最新のスペシャルティコーヒーに関わる情報交換をし、進化する焙煎への取り組みを行っています。国内外のコーヒーフェスティバルや ポップアップの参加、コラボレーションの企画を積極的に行うことことで、京都から世界へコーヒーの文化を発信し続けています。 Kurasu comes from the Japanese word “to live” or “lifestyle.” Starting as an online homeware store, we are now globally recognised as the premiere shop selling Japanese coffee brewing equipments and feature a subscription service partnering with specialty coffee roasters from around Japan. We serve speciality coffee in our shop in Kyoto which opened in 2016, and Singapore in 2017. In 2018 we opened our 2nd Kyoto store as a roastery cafe in Fushimi Inari, along with our first store in Bangkok. We’re currently roasting with a Giesen W6A. Our aim is to showcase Japanese coffee culture to the world through introducing coffee products, roasters, and our own roasts. We are a coffee equipment retail store, cafe, coffee roaster, and a medium for specialty coffee culture. International: https://www.kurasu.kyoto 日本：https://www.jp.kurasu.kyoto 楽天市場：https://www.rakuten.co.jp/kurasu Instagram:   / kurasu.kyoto   Facebook:   / kurasu.kyoto   Pinterest:   / kurasu   Twitter:   / kurasu_kyoto   Coffee Subscription: https://www.kurasu.kyoto/subscription コーヒー定期購買：https://www.jp.kurasu.kyoto/subscription