Самый удачный бисквит в моей практике — НЕ ОПАДАЕТ скачать в хорошем качестве

Самый удачный бисквит в моей практике — НЕ ОПАДАЕТ

Самый удачный бисквит в моей практике — и он действительно не опадает 🙌 Это шифоновый бисквит на кипятке: влажный, воздушный и очень стабильный. Покажу, как правильно взбить яйца, ввести муку без потери объёма и выпекать при идеальной температуре без «вулканической шапки». Подходит для тортов с крем-чизом, ягодами и муссовыми прослойками. Рецепт прощает ошибки и получается даже у новичков. ❤️🍰 Узнайте как заработать на десертах и стать успешным кондитером 👉 https://sbsite.pro/st/keyco/welcome_k... Шифоновый бисквит на кипятке (на диаметр 26 см) Яйца — 10,5 шт. Сахар — 420 г Мука — 420 г Ванильная паста — 1 г Разрыхлитель — 2 г Растительное масло — 28 г Кипяток — 28 г Соль — 1 щепотка 1. Взбиваем яйца с сахаром и солью минут 10-15 до пышности, побеления и увеличения в объеме. 2. На минимальной скорости миксера вводим частями муку с разрыхлителем, долго не мешаем, только до объединения масс. 3. Вливаем кипяток и растительное масло, взбиваем на максимальной скорости 7-10 секунд. 4. Выпекаем в одном кольце. Дно формы должно быть застрелено фольгой, форму ничем не смазывать! 5. Выпекаем на режиме верх/низ при 165 градусах 30-50 мин. Проверяем готовность зубочисткой или деревянной шпажкой. Все зависит от диаметра формы и от мощности печи. 6. Готовый бисквит остужаем минут 20 прямо в форме, извлекаем и упаковываем в пищевую пленку. Убираем на созревание в холодильник на 6-8 часов. После этого разрезаем бисквит на 3 равные по толщине коржа. Сохраняйте себе, делитесь с друзьями, подписывайтесь на наш канал!