Превращение обычного молока в пластик с помощью уксуса скачать в хорошем качестве

Превращение обычного молока в пластик с помощью уксуса

В этом выпуске программы «Инструменты и хобби» я попробую провести эксперимент с пластиковым молоком. Добавив немного уксуса в горячее молоко, можно получить творог, которому можно придать любую форму. После испарения влаги он станет твёрдым, как пластик. Молоко богато различными белками, и одним из основных является казеин. Добавление уксуса, содержащего уксусную кислоту, меняет среду молока с нейтральной на кислую. Кислота, содержащаяся в уксусе, заставляет казеиновые белки, которые обычно находятся в молоке в рыхлом и хаотичном состоянии, разворачиваться и реорганизовываться. Это изменение заставляет молекулы казеина слипаться. По мере того, как всё больше казеиновых белков связываются друг с другом, они образуют твёрдые массы, или творог. Это те самые белые комочки, которые вы видите. Остальное молоко, состоящее из воды, жиров и других белков, остаётся в жидкой форме, называемой сывороткой. По мере того, как всё больше воды уходит из творога, белки (в основном казеин) в молоке начинают тесно связываться друг с другом. Это связывание создаёт прочную и надёжную структуру, делая материал твёрже. Процесс сушки может занять несколько дней, особенно если творог густой. В результате получается твёрдый, прочный материал, на ощупь напоминающий пластик. Это происходит потому, что по мере испарения воды молекулам белка становится меньше места для движения, и они в конечном итоге плотно слипаются, образуя твёрдую массу. На этом в этом выпуске всё. Подпишитесь, чтобы быть в курсе новых выпусков, и поделитесь этим видео с остальными в вашей деревне. Если у вас есть отзывы или вопросы, оставьте их в комментариях и посмотрите, что получится.