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Holen Dir jetzt dein QiHome®: https://qiblanco.com/products/qihome-air Was ist der Unterschied zwischen Bio und Nicht-Bio? Bio-Lebensmittel weisen in ihren Zellen immer einen hohen Anteil zusammenhängender Wasserstrukturen auf. Schauen Dir jetzt diesen Podcast an - nur für Dich haben wir Dominik Wohlfeil zum Thema zusammenhängende Wasserstrukturen in gastronomischen Anwendungen interviewt. Dominik Wohlfeil ist durch und durch Gastronom. Er ist stolzer Besitzer eines Dean & David, eines brasilianischen Grillhouses und der Freibadgastronomie – in allen 3 Shops setzt er auf die Qi Blanco®-Technologie, um den Kunden eine gesteigerte Geschmacksqualität zu bieten. AW Dänzer, ein österreichischer Forscher, hat ein spannendes Verfahren entwickelt. Lebensmittel werden zerkleinert, eingedampft und anschließend unter einem Dunkelfeldmikroskop analysiert. Bio-Lebensmittel haben einen so hohen Anteil an kohärentem Wasser, dass sich wieder kristalline Strukturen bilden. Nicht-Bio-Lebensmittel zeigen nur eine sehr geringe bis keine Kristallbildung. Wenn Sie mehr über die faszinierende Arbeit von A.W. Dänzer finden Sie weitere Informationen in seinem beeindruckenden Buch „Die unsichtbare Kraft im Essen“. English: Get your QiHome® now: https://us.qiblanco.com/products/qihome What is the difference between organic and non-organic? Organic foods always show a high percentage of coherent water structures in their cells. Check out this podcast now - just for you, we interviewed Dominik Wohlfeil on the topic of coherent water structures in gastronomic applications. Dominik Wohlfeil is a gastronome to the core. He is the proud owner of a Dean & David, a Brazilian Grillhouse and the outdoor pool gastronomy – in all 3 shops he relies on Qi Blanco® technology to offer customers an increased taste quality. A.W. Dänzer, an Austrian researcher, has developed an exciting procedure. Food is cut up, evaporated, and then analyzed under a dark-field microscope. Organic foods have such a high coherent water content that crystalline structures are formed again. Non-organic foods show only very little crystal formation. If you would like to know more about the fascinating work of A.W. Dänzer, you will find more information in his impressive book “The invisible power in food.”