Moje výborné DOMÁCE MASLO z mlieka👌. Urobené ľavačkou 🙂. скачать в хорошем качестве

Moje výborné DOMÁCE MASLO z mlieka👌. Urobené ľavačkou 🙂.

Mlieko sme kúpili na BIO farme v Rakove, ale môže byť aj mlieko z mliekomatu. Mám taký dobrý hlinený hrniec, do ktorého sa zmestí 6 l mlieka, tak som robila maslo zo 6 l mlieka. Zakryla som ho pokrývkou, aby sa doňho nedostal prach. Za 2 dni sa na povrchu mlieka urobilo vyše 0,5 l smotany. Tú som odobrala hlbokou lyžicou s ostrými okrajmi. Dá sa to aj žufankou, ale vhodnú s ostrými okrajmi nemám. / V lete, keď je smotana teplá, dám ju ochladiť asi na 10-15 minút do chladničky. Maslo sa potom vyšľahá pekné, tuhé./ Zo smotany som vyšľahala 175 g masla. Z mlieka čo mi ostalo som z 1 l urobila syr, kde som namiesto syridla použila asi 40 ml doma urobeného octu, z 1 l mlieka syr, kde som namiesto syridla použila šťavu z 1 citróna. Ostatné mlieko som nechala v hrnci na skýšenie. Kyslé mlieko máme moc radi 🙂. Niekedy pridám aj podmaslie (cmar), čo ostalo po výrobe masla. Dám ho do kýšky vtedy, keď viem že podmaslie ináč nespracujem, napríklad do chleba namiesto vody, alebo do kysnutých koláčov.