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El CITAZ cuenta con amplias y optimas instalaciones quefacilitan la prestación de servicios de primera calidad con atención personalizada. Posee una planta piloto agroindustrial alimentaria y los laboratorios de Análisis de Alimentos, Microbiología de Alimentos, Evaluación Sensorial, Nutrición Humana y Calidad de Granos y Semillas. Además cuenta con el apoyo de las plantas industriales de procesos de Zamorano en las áreas de hortofrutícola, poscosecha, apícolas, cárnicos, lácteos, granos y semillas. El CITAZ fue establecido en el 2007 gracias a la cooperación de la Fundación para la Inversión y Desarrollo de Exportaciones (FIDE), a través del financiamiento del Banco Interamericano de Desarrollo (BID). Sitio web: www.zamorano.edu/citaz