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生涯に一度はかまぼこを手作りしてみてはいかがでしょう。 美味しさもさることながら、「なるほどかまぼこはこんな風に作るんだ!」という気づきが得られます。 ★チャンネル登録お願いします! / oi8oi 【かまぼこの作り方】 1、三枚におろして骨を抜き皮をはいだ魚をブツ切りして叩く。 2、1を水に入れかき混ぜ3分置くと、取り残した小骨やウロコが浮かんでくるので取り除く。 3、2をさらしにくるんでしっかり絞る。 4、あたり鉢に移して塩を加えしっかりこねる。 5、みりん、砂糖、卵白を加えしっかりこねる。 6、板に塗りつけて15分蒸す。 7、氷水に浸して3分置く。 8、板からはずして切り分ける。 【材料】 ・魚のすり身:330g ・塩:9.9g ・砂糖:29.7g ・みりん:19.8cc ・卵白:1個分 【メモ】 ・まずは醤油もつけずにそのまま召し上がってください! ★チャンネル登録お願いします! / oi8oi ★レシピサイトぷちぐる https://bit.ly/39B0a8K ★ブログ https://bit.ly/39yF4Ie ★Twitter https://bit.ly/3aBQ3So ★Instagram https://bit.ly/3aEGpPe ★酒の肴に特化した著作です。https://amzn.to/31c8bg5