Λεμονάτο σπανακόρυζο | Ώρα για φαγητό με την Αργυρώ | 05/02/2021 скачать в хорошем качестве

Λεμονάτο σπανακόρυζο | Ώρα για φαγητό με την Αργυρώ | 05/02/2021

ΥΛΙΚΑ 1 κιλό σπανάκι καθαρισμένο 1 φλ. ελαιόλαδο 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια 1 πράσο ψιλοκομμένο 3/4 φλ. ρύζι καρολίνα 1/2 ματσάκι άνηθο χυμό από 1 μεγάλο λεμόνι 1 ζωμό λαχανικών "σπιτικός KNORR αλάτι πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σοτάρουμε το ξερό κρεμμύδι, το πράσο και τα κρεμμυδάκια για 3-4 λεπτά μέχρι να γίνουν διάφανα. Χοντροκόβουμε το σπανάκι, και το προσθέτουμε στην κατσαρόλα. Συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 2-3 λεπτά σε δυνατή φωτιά να πέσει ο όγκος του. Όταν δούμε ότι το σπανάκι μαραθεί, προσθέτουμε το ρύζι και ανακατεύουμε, να λαδωθεί καλά όλο. Προσθέτουμε τον ζωμό. Προσθέτουμε επίσης 1 ποτήρι νερό (το σπανάκι και τα λαχανικά θα κατεβάσουν αρκετά υγρά). Αλατοπιπερώνουμε, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 15-20 λεπτά. Προσθέτουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο στο τέλος του βρασμού και πασπαλίζουμε με τον ψιλοκομμένο άνηθο. Στύβουμε το λεμόνι και ανακατεύουμε. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα με πετσέτα και αφήνουμε να σταθεί για 5-10 λεπτά, μέχρι να τραβήξει τα υγρά του. Δοκιμάζουμε στο τέλος, το αλάτι και το πιπέρι.