Leveles tepertős pogácsa recept - Gábor a Házi Pék скачать в хорошем качестве

Leveles tepertős pogácsa recept - Gábor a Házi Pék

Ebben a videómban a korábbi tepertős pogácsa receptemtől eltérően a tepertőkrém nagyobb részével rétegezem a tésztát és ez által egy nagyon kellemes leveles szerkezet fog kialakulni a pogácsákban a sütés folyamán és emellett a leveles rétegek omlós tésztalapokat fognak összekapcsolni, tehát a recept valóban nagyon különleges, de mégis egyszerű és isteni finom. Mindenkinek szeretettel ajánlom a kipróbálását! A recept nyomtatási formája itt elérhető: https://gaborahazipek.hu/leveles-tepe... A másikfajta omlós tepertős pogácsa receptem, ahol a tepertő teljes mennyisége a tésztába dagasztandó, az alábbi linkre kattintva elérhető:    • Omlós Tepertős Pogácsa - az igazi (Gá...   Iratkozz fel ide a Gábor A Házi Pék YouTube csatornámra a csatorna támogatása érdekében és hogy az újabb receptekről se maradj le:    / gaborahazipek   Ha rányomsz a csengő ikonra, akkor értesítéseket kapsz a YouTube-tól a legújabb tartalmakról! Érd el a recepteket, azok nyomtatásának lehetőségét, valamint egyéb extra tartalmakat, híreket a weboldalamon: https://gaborahazipek.hu/ Kövesd a "Gábor a Házi Pék Hivatalos" Facebook oldalamat, ahol az újabb receptekről, hírekről első kézben értesülhetsz:   / gaborahazipekhivatalos   A legtöbb felületen nem mindig tudok válaszolni a rengeteg kommentre, de ha a Facebook oldalamnak messengeren üzensz, akkor általában 1-3 munkanapon belül válaszolok. Kövesd a Facebook oldalamhoz hasonló @gaborahazipekhivatalos Instagram fiókomat is:   / gaborahazipekhivatalos   A recept írott formája: A tepertőkrém receptje: Sótlan, darált tepertő: 300g Lilahagyma: 35-40g (a tepertővel darálva, de akár el is lehet hagyni) Só: 3g Bors: ízlés szerint A tészta összetétele: BL55 Finomliszt: 500g Friss élesztő: 25g, vagy szárított: 7g Só: 10g Cukor: 4g Tojás: 1db + 1 sárgája Sertészsír: 100g Tepertőkrém: 50g (a fenti recept alapján elkészítettből kell elvenni) Tejföl: 200g Ecet: 1 tk. Tej: 50ml Szükséges még 1db tojás a felületkezeléshez, azaz a kenéshez! Az elkészítés menete: 1. A liszt elmorzsolása a tésztaképző zsiradékokkal 2. Tészta dagasztása a többi tésztaképző alapanyag felhasználásával 3. Tésztaérés: 40 perc 4. Tészta nyújtása, a tepertőkrém felvitele, majd a tészta hajtogatása a videón bemutatott módon 5. Tészta pihentetése: 10-15 per 6. A tészta ismételt nyújtása és hajtogatása (a művelet eltér az első nyújtási és hajtogatási fázistól) 6. Tészta pihentetése: 10-15 perc 7. Tészta készre nyújtása, csíkozása, vagy rácsozása, majd a pogácsák kivágása, vagy szaggatása. Kockázás esetén javaslom az oldalsó szélek levágását, hogy a pogácsák egyenletes méretűek, alakúak lehessenek és hogy minden oldalukon látványos legyen a rétegezettség. A maradék tészta újra gyúrását nem ajánlom, mivel ez esetben módosulna a szerkezet és nagyon zsíros pogácsák sülnének ki. Érdemes inkább külön lemezen összedarabolva kisütni a maradékot 8. Kelesztés: 45-65 perc 9. Sütésre való előkészítés, felületkezelés: A pogácsák tetejét kenjük át felvert tojással közvetlen a sütés előtt 10. Sütés: 250C°-os száraz légterű, alsó-felső sütési módba állított sütőbe kell behelyezni, majd a hőmérsékletet azonnal csökkenteni 215C°-ra és így sütni 15-20 percen át. A sütési idő eltérő méretezés esetén lehet ettől eltérő. A recept további pontos részleteit a videós bemutatás tartalmazza! Zene: Az előadó (Kevin MacLeod) Daily Beetle című művének használata a következő licenc alapján engedélyezett: Creative Commons - Nevezd meg! 4.0 https://creativecommons.org/licenses/... Forrás: http://incompetech.com/music/royalty-... Előadó: http://incompetech.com/