Барбакоа, попавшая на обложку журнала «Еда и вино» — медленно приготовленная, душевная, незабывае... скачать в хорошем качестве

Барбакоа, попавшая на обложку журнала «Еда и вино» — медленно приготовленная, душевная, незабывае...

Это не просто рецепт — это целый ритуал. Мне выпала невероятная честь написать этот рецепт барбакоа для журнала Food & Wine… и он оказался на обложке. Это, безусловно, кульминация моей карьеры. Барбакоа — это не просто блюдо, это история, традиции и техника приготовления. В этом видео я покажу вам свой вариант, используя банановые листья, говяжью щеку и лопатку — баланс вкуса и текстуры, который даёт тот самый классический, тягучий, обволакивающий губы, насыщенный вкус, который мы все так любим. ⏱️ Это кропотливый труд, который занимает более 15 часов от начала до конца, но поверьте мне — каждая минута того стоит. 📖 Полный рецепт на Food & Wine: 👉 https://www.foodandwine.com/barbacoa-... Подавать с: – Кукурузными лепешками – Сальсой роха такера – Холодным пивом Bohemia Pilsner (или вашим любимым пивом) «Представьте себе этот рецепт как кроличьей норы в прекрасный и разнообразный мир барбакоа и мексиканской кухни». – JZ