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33歳パパの休日お昼ごはん

【豚汁】 〈材料〉 だし汁500ml 豚バラ薄切り肉150g 長ネギ1/2本 大根50g 人参50g しいたけ1個 じゃがいも1個 味噌大さじ2 A 薄口醤油小さじ1 みりん大さじ1 おろし生姜大さじ1 〈作り方〉 ①大根はいちょう切りにんじんは半月切り、しいたけは軸をとって4つ切り、じゃがいもは皮を剥いて芽を取り乱切りにする。 ②だし汁に①を入れて10分ほど煮る。 ③1cm幅程度に切った長ネギと5c幅程度に切った豚肉を加えてさっと火を通す。 ④味噌を溶いて全体に馴染ませたらAを入れてひと煮立ちさせる。 【豆苗ともやしのサバサラダ】 〈材料〉 豆苗1パック 豆もやし200g キムチ100g サバ水煮1缶 A ぽん酢しょうゆ大さじ2 鶏がらスープの素小さじ1 ごま油小さじ1 白いりごま適量 〈作り方〉 ①豆苗は根元を切って半分に切る。耐熱ボウルに豆苗ともやしを入れて、ラップをして電子レンジ（600W）で3分加熱する。 ③レンチン後、水気をよく切って、サバ缶、キムチ、①、Aを入れてあえる。 【オクラの唐揚げ】 〈材料〉 オクラ８本 片栗粉適量 A めんつゆ（３倍濃縮）大さじ１ おろししょうが小さじ１ 和風だしの素小さじ1/2 〈作り方〉 ①オクラは塩を振って板ずりし水洗いして、２cm幅に切る。 ②ボウルに①とAを入れて混ぜたら片栗粉を２回に分けてまぶす。 ③フライパンに油を熱して、オクラを揚げ焼きにする。 【だし巻きたまご】 〈材料〉 卵Lサイズ3個 だし汁100ml 薄口醤油10ml 〈作り方〉 ①卵をボウルに割り入れて泡立たないように混ぜる。だし汁と醤油を入れて混ぜる。 ②フライパンに油を熱して、卵を流し入れて巻く。 【とろろポキごはん】 〈材料〉２人前 ごはん適量 サーモン100g アボカド1/2個 きゅうり1/2本 長芋とろろ適量 きざみ海苔適量 A 醤油大さじ１ コチュジャン大さじ１ ごま油小さじ１ レモン汁小さじ１ おろしにんにく小さじ1/2 白いりごま適量 〈作り方〉 ①サーモン、アボカド、きゅうりは同じくらいの大きさに角切りにする。 ②ボウルにAと①を混ぜてごはんの上に乗せる。 ③とろろと海苔を乗せる。