Raguk 3. 🍲 Burgundi marharagu, avagy a boeuf bourguignon 🍲 - Lidl Főzőiskola Széll Tamással скачать в хорошем качестве

Raguk 3. 🍲 Burgundi marharagu, avagy a boeuf bourguignon 🍲 - Lidl Főzőiskola Széll Tamással

Gondoltad volna, hogy a magyar marhapörköltnek akad egy konkurense? Ismerd meg velünk ezt a francia, klasszikus fogást - ne tántorítson el a neve! 🍴Hozzávalók🍴 Marhalapocka (stefánia) egészben 500 g Pikok Darabolt császárszalonna 150g Freshona Paradicsompüré 1 ek Vida Estve Kékfrankos vörösbor 1 üveg Belbake Liszt 100 g Vita D’or Napraforgóolaj 1 dl Pilos Vaj 2 ek +2 ek Marhaalaplé 1 l Kania Babérlevél 2 db Lidl piac kínálatából: Salottahagyma, apró 100 g Sárgarépa 1 szál Csiperkegomba 200 g Apró, sütni való burgonya 1-2 marék Fokhagyma 5 gerezd Kakukkfű, friss 1 köteg 🍴Elkészítési lépések🍴 0:00 - Üdvözlünk a Lidl Főzőiskolában! 0:30 - Ilyen marhahúst válassz 0:47 - Hús elkészítés 1:54 - Ragu alap elkészítése 3:13 - Ragu összeállítása 4:08 - Köret elkészítése 7:35 - Tálalás 🍴Recept leírása🍴 A húst nagyobb, 4-5 cm-es kockákra vágjuk, sózzuk-borsozzuk, vékonyan lisztbe hempergetjük, és forró zsiradékban, mély barnára körbepirítjuk. A pirult, nagy darab húsokat öntöttvas edénybe tesszük. A megmaradt lisztes, barnás zsiradékban barnára pirítjuk a paradicsompürét, egy kanálka vajjal. Majd éppen csak megfuttatjuk rajta az aprított fokhagymát, felöntjük egy kis vörösborral, felkaparjuk a letapadt pörzsanyagokat és redukáljuk. A bort több kanyarban redukáljuk kb. a felére. A redukálódott bort ráöntjük a pirult, pihenő húsra, majd hozzáadjuk az egész szál sárgarépát, babérlevelet, nagy adag kakukkfüvet. Felöntjük annyi marhaalaplével, hogy ellepje a húst és felforraljuk. Közben sózzuk-borsozzuk, beállítjuk az ízét. ❗Előmelegített 140 fokos sütőbe tesszük fedővel letakarva, és 2-3 óra alatt vajpuhára sütjük a húsunkat.❗ Amíg sül a hús, elkészítjük a köreteket. A császárszalonnát nagy kockákra vagy csíkokra vágjuk (legalább 2 cm-esre), és egy hideg serpenyőben kisütjük lassan az összes zsírját. Félretesszük, majd a szalonna kisült zsírjában megint lassú tűzön pirítjuk, puhítjuk az aprószemű salottahagymákat. Amikor kész vannak, összekeverjük a szalonnával. A burgonyát hámozzuk, sózzuk-borsozzuk, meglocsoljuk olajjal és betesszük egy órára sülni a hús mellé/alá a sütőbe, amíg puha nem lesz. A kész ragut kivesszük a sütőből a burgonyával együtt. Amíg megpihen a ragu, egy serpenyőben hirtelen lepirítjuk a cikkekre vágott gombát, majd összepirítjuk az egészet az előkészített császárhússal, hagymával és burgonyával. Ez lesz a köretünk. A raguból kivesszük a répát, azt karikákra vágjuk. A ragut egy tányérba merjük, tetejére kanalazunk a köretből és ráhelyezünk pár karika sárgarépát. ➡️Kíváncsi vagy a többi Lidl Főzőiskola "tananyagra" is? Itt találod őket:    • Lidl Főzőiskola Széll Tamással   ➡️Hogy le ne maradj a legújabb Lidl Főzőiskola epizódokról, iratkozz fel Youtube csatornánkra:    / lidlmagyarorszag   ➡️ Csatlakozz hozzánk a Facebookon és az Instagramon is, oszd meg velünk konyhai remekeidet! Facebook:   / lidlmagyarorszag   Instagram:   / lidlhu   A Lidl – mára már országszerte közel 200 üzletével, 3 logisztikai központjával és több mint 5000 dolgozójával – a vezető diszkont élelmiszer-kereskedelmi hálózatok közé tartozik. Négy alapvető értéke: minőségi, olcsó, friss, egészséges a mindig jó árakat és a kiváló minőséget hangsúlyozza. Díjai 2019-ben is eddigi sikerességét és hitelességét mutatják: pl. hetedszerre kapta meg a Superbrands-díjat, valamint Az Év Boltja 2019 versenyen is győzedelmeskedett. #lidl #főzőiskola #marharagu