【永久保存版】一つ星シェフが教える人生最高レベルにうまい "絶品きのこクリームパスタ" の作り方【 скачать в хорошем качестве

【永久保存版】一つ星シェフが教える人生最高レベルにうまい "絶品きのこクリームパスタ" の作り方【

ワンパンきのこクリームパスタ ・オリーブオイル　大さじ1 ・ニンニク　1かけ ・きのこお好み3種　80g └まいたけ、しめじ、マッシュルーム ・水380cc ・顆粒コンソメ5g ・生クリーム　大さじ2 ・パスタ1.4mm　100g ・無塩バター　5g ・パルミジャーノレッジャーノ　13g ・パルミジャーノレッジャーノ（仕上げ用）　適量 →パルメザンチーズでも ・黒胡椒　適量 ・マッシュルームは0.8mmスライスにニンニクはみじん切りにする ・その他のキノコは食べやすい大きさに手でさく ・フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れ火にかける ・ニンニクの香りが立ってきたらきのこを入れ、軽く塩をし炒める ・キノコ全体にオイルがまとったら、あまりフライパンを動かさずキノコの片面に軽く焼き色をつける キノコが炒まったら水、塩ひとつまみをいれてひと煮立ちさせる ・沸騰したらパスタ、コンソメをいれ、強火で沸騰状態を維持させながら5分10秒茹でる。 ・1分前に生クリームを入れパスタが茹で上がったらソースの水分量を調節しバターを入れ混ぜ合わせる ・バターが溶けたら火を止めパルミジャーノレッジャーノをいれて全体にまぜる ・お皿に盛り、チーズと胡椒をかけて完成 ------------------------------------------------------------------------------------- 使ってる調理器具など よく聞かれるのでまとめました 参考にどうぞ 「スパゲッティーニ 1.4mm 500g/ダル クオーレ」 ブロンズタイプのパスタ 一番のこだわりは粉の味です https://amzn.to/3E4EjYL 「スパゲッティーニ 1.7mm 500g/ダル クオーレ」 ワンパンだと5分でできる1.4mm推奨ですが いつもは基本こっちです https://amzn.to/3AwJHmD 「STANLEY(スタンレー) クラシック真空ピッチャー」 デカいコップ 1日分の水分を一気に取れます https://amzn.to/3tZuJl3 「Microplane おろし器」 これ持っておいて損はないです 人生変わります https://amzn.to/3E29q7l 「Amazonのまな板」 あんまりこだわりないですが よく聞かれるので https://amzn.to/3trZ1wN 「ベンリナー スライサー」 スライサーはこれ一択です いつもお世話になってます https://amzn.to/3G7o67B 「ふつうのマヨネーズ」 監修させていただきました お土産に結構喜ばれます https://amzn.to/3hAzPl8 「鳥羽周作のとっておきごはん」 YouTubeのレシピがまとまってます 1冊あると便利 https://amzn.to/3A91Pm4 「やさしいレシピのおすそわけ #おうちでsio」 結構売れてるみたいです 定番のやつは基本こっち https://amzn.to/3Ge8j75 「本日も、満席御礼。」 僕の人生が詰まってます 色々ありすぎました笑笑 https://amzn.to/3X0xXT0 ※Amazonアソシエイトを使用しています ------------------------------------------------------------------------------------ ※普段の営業中はマスクを着用していますが、 撮影のためマスクを外しています。 チャンネル登録はこちら ▶︎https://bit.ly/3ejkSQ0 ▶︎シズるチャンネルの他の動画はこちら    • 鳥羽周作のシズるチャンネル   ▶︎「好き。おいしい。好き。」がコンセプトの 　ECサイト「シズる商店」オープンしました 好きなものだけが揃ってます ぜひ覗いてみてください 【おすすめの動画】 パレ・ド・Z〜おいしさの未来〜    • #40_鳥羽周作（sio）   【おすすめのnote】 「感動した！」と言ってもらえるぼくの料理には、圧倒的な戦略とロジックがある https://note.com/pirlo/n/nbbe968b2127b 【SNSアカウント】 こちらもぜひフォローをよろしくお願いします ■Twitter https://bit.ly/3nP0jyn ■Instagram https://bit.ly/2RkTisN ■TikTok https://bit.ly/3eXF9K6 【店舗情報】 ■sio http://sio-yoyogiuehara.com/ ■o/sio https://tabelog.com/tokyo/A1302/A1302... ■パーラー大箸 https://tabelog.com/tokyo/A1303/A1303... ■ザ・ニューワールド https://tabelog.com/osaka/A2701/A2702... ■㐂つね https://tabelog.com/nara/A2901/A29010... ■Hotel's   / hotels_kitaaoyama   ■おいしいパスタ https://www.instagram.com/oipas_tenji... ■o/sio FUKUOKA https://www.instagram.com/osio_tenjin... #おうちでsio #鳥羽周作