ВІДОМИЙ ТОРТ УЖГОРОД - головний десерт Закарпаття 🎂 безе з горіхами та вершково-масляним кремом скачать в хорошем качестве

ВІДОМИЙ ТОРТ УЖГОРОД - головний десерт Закарпаття 🎂 безе з горіхами та вершково-масляним кремом

Пропоную відтворити відомий десерт Закарпаття - торт "Ужгород". Цей кондитерський витвір належить майстру Валентину Штефаньо. Рецепт який у відео, є наближеним до оригіналу. Торт не потребує реклами всі слова будуть зайві його просто потрібно спробувати. Додаткові пояснення до крему у відео торт "Зоряна ніч"    • Торт / пляцок "Зоряна ніч" - какаовий біск...   ● МОЯ РЕЦЕПТУРА НАБЛИЖЕНА ДО ОРИГІНАЛУ ● РОЗМІР форми = 36х30 см ● РОЗМІР = діаметр18 см; висота 7 см ● ВАГА торта = 740 г ______________________________________________________ 💠 ІНГРЕДІЄНТИ 💠 БЕЗЕ КОРЖІ * 100-115 г яєчний білок (з 3-х яєць розмір С0) 150 г цукор 18/20 г крохмаль кукурудзяний (надаю перевагу меншій кількості крохмалю 18 г) 40 г ліщина (смажена чищена ) КРЕМ * 150 г масла 50 г вареного згущеного молока 180/200 г вершків жирність 33% 2-3 яєчні жовтки (якщо 180 г вершків тоді потрібно 3 жовтки, якщо 200 г вершків взяти 2 жовтки) 15 г швидкорозчинного желатину 50+15 г води 70 г цукру ДЛЯ ОЗДОБИ * 50 г меленого мигдалю трафарет із довільним зображенням 1 с.л. какао ______________________________________________________ ЕТАПИ ПРИГОТУВАННЯ: 0:00 - початок 0:26 - підготовка до випічки 01:11 - безе 03:27 - випічка безе 04:15 - крем 07:03 - збираємо торт #тортужгород #тортбезе #маслянийкрем