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À conversa com... Marco Fonseca

Sabia que a forma que se alimenta pode afetar não só o ambiente à sua volta mas também o seu ambiente interno? E que o modo de produção biológico nem sempre é o melhor em termos ambientais? Para nos falar disto e muito mais, convidamos Marco Fonseca, Chef e professor de culinária macrobiótica no Instituto Macrobiótico de Portugal, com um background académico em Engenharia do Ambiente. Nesta rica e interessante conversa, vai ficar a perceber, por exemplo, porque é que qualquer mudança deve começar primeiro por nós, quais os problemas dos superalimentos ou quais os impactos da agricultura no meio ambiente. Deixe-se e ficar desse lado!