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Le diagramme de Mollier permet de connaître l’état du réfrigérant en fonction de la pression et de l’enthalpie. Il a été déduit de la relation pression – température existant dans les gaz liquéfiables. Ce diagramme porte en abscisses, l’enthalpie h en kJ/kg (contenu en énergie du fluide) et en ordonnées, la pression absolue P sur une échelle logarithmique en bars (10³ Pa). Chaque fluide frigorigène possèdera donc un diagramme (log P, h) qui lui est propre. D’une manière générale le diagramme enthalpique fait apparaître une zone de changement d’état où le fluide est à l’état diphasique. (Mélange liquide + vapeur)