应广大网友们的要求出一期【老面】的做法和保存方法！How to make the Sourdough. скачать в хорошем качестве

应广大网友们的要求出一期【老面】的做法和保存方法！How to make the Sourdough.

老面食材 The ingredients: 第一次 The First: 低筋面粉 Low-gluten flour 50g 温水 Warm water 50g 高活性干酵母 Instant dry yeast. 2g 白糖 Sugar 3g 第二次 The Second: 第一次已经发酵好的面团 The First step’s Dough 低筋面粉 Low-gluten flour 100g 温水 Warm water 50g 第三次 The Third: 第二次已经发酵好的面团 The Second step’s Dough 低筋面粉 Low-gluten flour 100g 温水 Warm water 80g 第四次 The Fourth: 第三次已经发酵好的面团 The Third step’s Dough 低筋面粉 Low- gluten flour 100g 温水 Warm water 80g 第五次 The Fifth: 第四次已经发酵好的面团 The Fourth step’s Dough 低筋面粉 Low- gluten flour 700g 温水 Warm water 360g 最后做成包子。The last step is making Buns: 老面 The Sourdough 400g 低筋面粉 Low- gluten flour. 130g 白糖 Sugar 130g 猪油 Lard 10g 泡打粉 Baking Powder 11g 雪碱水 Potassium Carbonate & Sodium 1~2g Bi-Carbonate solution (Lye Water)