PAELLA MISTA: la ricetta ORIGINALE SPAGNOLA con carne e pesce 🦐​🍗​ скачать в хорошем качестве

PAELLA MISTA: la ricetta ORIGINALE SPAGNOLA con carne e pesce 🦐​🍗​

La paella mista, o paella mixta, è una delle versioni più celebri della tradizionale paella spagnola, un piatto unico a base di riso, carne e pesce. In questa video ricetta, lo Chef Michele Ghedini ti spiega passo passo come preparare una paella mista perfetta con la ricetta originale! Esistono tante varianti della paella: quella valenciana, con carne e verdure; quella de marisco, con soli frutti di mare e pesce; quella mista, con carne, pesce e verdure. Noi abbiamo preparato quella mista, in cui il riso bomba viene cotto con un brodo di pesce o misto, arricchito con carne (pollo e/o maiale), pesce (gamberi e/o scampi, calamari, cozze) e verdure (piselli, pomodori, peperoni), infine aromatizzato con zafferano e altre spezie, come la paprika. Tu quale paella preferisci? 00:00 Prepara il brodo 00:44 Pulisci e cuoci le cozze 01:14 Cuoci il pollo e la carne 01:46 Cuoci i gamberi e i calamari 02:04 Cuoci i peperoni 02:24 Aggiungi i pomodori grattugiati e la paprika 02:36 Aggiungi il riso e tostalo 02:55 Aggiungi il pollo, la carne e i calamari 03:04 Aggiungi il brodo e fai cuocere 03:36 Aggiungi i piselli 03:44 Aggiungi gamberoni e cozze INGREDIENTI (Per una padella da 34-36cm) ✔ 320g di riso bomba  ✔ 270g di sovracosce di pollo ✔ 270g di coppa o lonza di maiale  ✔ 4-8 gamberi  ✔ 350g di calamari puliti ✔ 350g di cozze  ✔ 1 cucchiaino di paprika dolce  ✔ 0,3g o una bustina di zafferano in polvere  ✔ 2 spicchi di aglio  ✔ 1 peperone rosso  ✔ 2 pomodori ✔ 100g di piselli  ✔ 500g di brodo di pollo  ✔ Sale q.b. ✔ Pepe q.b. ✔ Olio evo q.b. ✔ Acqua q.b.   Per il fumetto di crostacei: ✔ 1 litro di acqua  ✔ 100g di teste e carapaci di gamberi q.b. ✔ 1 carota ✔ 1 costa di sedano  ✔ 1 cipolla    Leggi anche la ricetta sul nostro magazine 👉 https://www.cookist.it/paella-mista-r... Iscriviti al canale per non perdere la prossima videoricetta 🔔​ http://cooki.st/hjVXw Il nostro ricettario 👉 https://www.cookist.it/ Seguici su ⬇️ Facebook:   / cookist   Instagram:   / cookist   For any content use please feel free to contact [email protected] #paella #paellamista #ricetta #cookist